El repollo es un vegetal cruc?fero relacionado con la col rizada, la col rizada, el br?coli y las coles de Bruselas. Maravillosamente crujiente, se puede usar en numerosas recetas como la ensalada de col, o se puede rellenar y hornear o agregar a sopas y guisos. Los incentivos para comer repollo son ciertamente significativos, no solo porque saben bien, sino porque ofrecen muchos beneficios para la salud.
Una taza de repollo (aproximadamente 150 gramos) tiene solo 33 calor?as. Sin embargo, est? lleno de vitaminas y proporciona una excelente fuente de fibra diet?tica. Algunos de los beneficios para la salud del repollo son sus altos niveles de vitaminas C y K. Tambi?n es una buena fuente de muchas de las vitaminas B, ?cido f?lico, vitamina A y ?cidos grasos omega 3. La vitamina C sola hace que el repollo sea rico en antioxidantes que pueden ayudar a proteger las c?lulas y brindar beneficios contra el envejecimiento.
Hay otros beneficios documentados de la col. Por ejemplo, el repollo puede ser un alimento ?til cuando se trata de ?lceras p?pticas. El repollo rojo en particular se ha demostrado en algunos estudios que tiene el potencial de reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Un cierto tipo de prote?na llamada beta amiloide puede da?ar las c?lulas cerebrales, y algunas c?lulas en el repollo rojo, llamadas antocianinas, pueden actuar para prevenir este da?o.
Varios estudios han evaluado los beneficios de la col como preventivo del c?ncer, y algunos de estos son muy alentadores. Muchos de estos estudios analizan no solo el consumo de repollo sino tambi?n otras verduras cruc?feras. En una investigaci?n realizada en los Pa?ses Bajos, las personas que comieron vegetales cruc?feros redujeron el riesgo de c?ncer colorrectal casi a la mitad. Otro estudio en Texas evalu? c?mo estas verduras podr?an reducir el riesgo de vejiga en casi un 30%.
Hay bastantes art?culos publicados que sugieren que el riesgo de c?ncer de pulm?n puede ser menor para las personas que comen repollo o vegetales cruc?feros de otros tipos. Incluso los fumadores pueden reducir el riesgo de c?ncer de pulm?n, aunque comer repollo no debe verse como una forma de evitar el c?ncer en los fumadores. Los beneficios del repollo para los no fumadores que est?n expuestos al humo de segunda mano tambi?n son altos y podr?an ser significativos para reducir el riesgo de c?ncer de pulm?n debido a la exposici?n al humo.
Otro de los beneficios interesantes de la col es su potencial para ayudar a reducir la incidencia de c?ncer de seno. La investigaci?n sobre esto sugiere que las adolescentes que comen de 3 a 5 porciones de repollo por semana pueden tener menos probabilidades de desarrollar c?ncer de seno cuando sean adultas. Las mujeres adultas tampoco deber?an renunciar a comer la verdura, ya que el consumo regular de repollo puede ayudar a proporcionar una protecci?n continua contra el c?ncer de mama.
Aunque hay muchos beneficios del repollo, hay algunas personas que deber?an evitarlo. Sus altos niveles de vitamina K significan que quienes toman anticoagulantes como la warfarina (Coumadin) no deben consumir repollo. Esto puede interferir con los niveles de este medicamento. Adem?s, aquellos con niveles bajos de hormona tiroidea pueden querer saltear el repollo porque puede interferir con la capacidad de la gl?ndula tiroides para producir hormona tiroidea.