Las uvas son un alimento notablemente saludable, ya sea que uno coma versiones verdes, rojas o moradas de esta fruta popular. Los beneficios para la salud de las uvas están presentes tanto en las uvas frescas como en el jugo de uva, y para aquellos que han usado afirmaciones sobre los beneficios de beber vino como una excusa para aumentar la ingesta de vino, varios estudios han sugerido que el jugo de uva confiere los mismos beneficios que el vino hace. Ya sea en forma de fruta o jugo, las uvas pueden ser una excelente adición a la dieta, aunque no deben considerarse como un superalimento curativo.
Muchos de los beneficios para la salud de las uvas se centran en el alto contenido de vitaminas y minerales de las uvas. Esta fruta es naturalmente alta en vitaminas A, C y B6, junto con ácido fólico, calcio, potasio, manganeso, zinc, cobre y hierro, todos los cuales son necesarios para la salud humana, especialmente en personas activas. El alto contenido de vitaminas y minerales hace que las uvas sean un excelente complemento para una dieta saludable, especialmente si las personas siguen la regla de comer cinco porciones de frutas o verduras de diferentes colores al día, asegurando una ingesta diversa de vitaminas y minerales.
Las uvas también parecen conferir varios beneficios específicos. Uno de los beneficios para la salud claramente establecidos de las uvas es su contribución a la salud ocular. Las personas que comen uvas con frecuencia parecen tener un riesgo reducido de degeneración macular y otras afecciones oculares. Las uvas también reducen los niveles de colesterol malo en el cuerpo, promueven una presión arterial más baja y benefician la salud del corazón. Las uvas y el jugo de uva están respaldados por muchas organizaciones que abogan por la salud cardiovascular.
Las uvas también parecen tener compuestos que tienen propiedades antimicrobianas, reduciendo potencialmente el riesgo de infección viral y bacteriana en consumidores frecuentes. Los compuestos conocidos como flavonoides parecen reducir el riesgo de cáncer, mientras que una sustancia llamada resveratrol beneficia al cerebro y al sistema nervioso. El resveratrol también puede retrasar el proceso de envejecimiento, aunque las uvas ciertamente no harán que nadie sea inmortal.
Los beneficios para la salud de las uvas son una gran excusa para comer más uvas y beber más jugo de uva, pero las personas deben tener cuidado con los tipos de jugo que compran. Los mejores jugos de uva no deben incluir azúcares agregados, ya que las uvas son naturalmente dulces, e idealmente deben ser frescas, con estabilizadores mínimos. Las personas que desean obtener los beneficios de las uvas bebiendo vino deben ser conscientes de que el alcohol puede tener efectos nocivos en el cuerpo, especialmente cuando se consume en grandes cantidades.