En general, la mejor dieta para la hepatitis C es la que cualquiera puede seguir para perder peso, ya que mantenerse en un peso saludable es importante para controlar esta enfermedad. Por lo tanto, se recomiendan muchas frutas y verduras, así como granos integrales. Ciertos productos solo deben consumirse en pequeñas cantidades, como la carne roja, el sodio y las grasas animales en general. Finalmente, algunos artículos deben evitarse por completo en una dieta para la hepatitis C, incluidos el alcohol y la cafeína. Por lo general, implementar una dieta baja en grasas que siga estas pautas, así como hacer ejercicio regularmente, puede ayudar a tratar los síntomas de la hepatitis C.
Una buena dieta para la hepatitis C es rica en frutas y verduras, ya que estos alimentos generalmente tienen mucha vitamina C y ácido fólico. Además, las verduras como las lentejas y el tofu generalmente tienen proteínas, que es importante agregar a este tipo de dieta. Si bien a menudo es mejor comer tales alimentos frescos, la mayoría de los mismos nutrientes también se pueden obtener a través de frutas y verduras enlatadas o congeladas, aunque los jugos a menudo son demasiado azucarados para considerarse saludables. Además de estos productos, los que siguen este tipo de dieta deben asegurarse de que los granos integrales desempeñen un papel importante. Por lo tanto, el pan integral, el cereal y el arroz integral son alimentos recomendados para las personas con hepatitis C.
Algunos alimentos deben limitarse cuando se sigue una dieta para la hepatitis C, ya que pueden ser dañinos en grandes cantidades. El sodio es uno de estos productos, ya que el exceso de sal puede causar hinchazón, lo que hace que el hígado trabaje más de lo debido para eliminar las toxinas. Los productos animales también serán limitados, incluidos los lácteos y la carne roja. Esto se debe a que la mayoría ha sido alterada con hormonas de crecimiento, esteroides y antibióticos, y también a menudo son difíciles de descomponer para el cuerpo. La carne roja en particular puede ser difícil de digerir y puede causar hinchazón y gases mientras se encuentra en el estómago.
Por lo general, el alcohol está prohibido en una dieta para la hepatitis C, ya que no se conoce una cantidad segura que sea segura de consumir cuando esta enfermedad está presente. Esto se debe a que la hepatitis C daña el hígado lo suficiente como para evitar que elimine adecuadamente las toxinas del alcohol del cuerpo, lo que es en parte por lo que el alcohol tiende a hacer que la enfermedad progrese más rápido de lo normal. Además, la cafeína puede agregar estrés al hígado, ya que es un estimulante. Por lo tanto, las bebidas con cafeína como la mayoría de los tipos de cola, café y té deben evitarse entre las personas con hepatitis C.