La mejora circulatoria y card?aca, la protecci?n ocular, la disminuci?n del az?car en la sangre, la disminuci?n del colesterol LDL o malo, la p?rdida de peso y una mayor recepci?n de las c?lulas a la insulina son beneficios del br?coli para la diabetes. Estas ventajas provienen de los compuestos, vitaminas y minerales que contiene el br?coli, que interact?an con las enzimas dentro del cuerpo. Cabe destacar que estas pueden no ser las ?nicas formas en que el br?coli puede ayudar a los diab?ticos. Todav?a se est? investigando el br?coli y otras verduras para determinar si hay otros beneficios del br?coli para la diabetes disponibles.
El br?coli tiene beneficios significativos para el coraz?n y el sistema circulatorio de un diab?tico. Al igual que otras verduras cruc?feras, el br?coli contiene qu?micos llamados glucosinolatos, que el cuerpo convierte en isotiocianatos. Estas sustancias ayudan a proteger las c?lulas del cuerpo, incluidas las que est?n dentro de las venas y arterias, del estr?s oxidativo que aumenta el riesgo de ataque card?aco, accidente cerebrovascular y problemas circulatorios. Algunas investigaciones sugieren que el sulforafano, el principal isotiocianato del br?coli, puede reducir la producci?n de radicales libres en casi un 75 por ciento.
El beneficio del br?coli para la diabetes relacionada con el sulforafano es algo indirecto. El sulforafano provoca una reacci?n qu?mica que estimula las enzimas en el cuerpo. Son estas enzimas que los expertos creen que proporcionan la valiosa protecci?n contra radicales libres que beneficia al coraz?n y al sistema circulatorio.
El br?coli contiene muchas vitaminas, minerales y otras sustancias que son buenas para el cuerpo, como el cromo, la vitamina C, el betacaroteno y la fibra. Cada uno de estos elementos puede apuntar a ?reas espec?ficas de preocupaci?n para los diab?ticos. El cromo ayuda a reducir el az?car en la sangre, mientras que la vitamina C es un antioxidante que, similar al sulforafano, puede combatir los radicales libres. El betacaroteno est? conectado a ojos sanos: muchos diab?ticos experimentan p?rdida de visi?n como resultado de la enfermedad. La fibra es compatible con la p?rdida de peso que puede reducir la resistencia de las c?lulas a la insulina y puede reducir el colesterol LDL o malo.
No se sabe exactamente cu?nto br?coli para la diabetes se necesita para ser efectivo, por lo que no est? claro cu?nto br?coli debe consumir un diab?tico regularmente para ver una mejora. Sin embargo, la evidencia disponible es lo suficientemente prometedora como para que los profesionales est?n realizando investigaciones adicionales para comprender exactamente qu? tan beneficiosos podr?an ser el br?coli y otras verduras para la enfermedad.
Una nota importante sobre los beneficios del br?coli para la diabetes es que el br?coli pierde gran parte de su valor cuanto m?s se cocina. El br?coli crudo es ideal, pero cocinar la verdura al vapor durante unos minutos proporciona una opci?n cocida que a?n es rica en nutrientes y vitaminas. Para platos que requieren otros ingredientes como la carne para cocinar por m?s tiempo, es mejor agregar el br?coli al final de la preparaci?n para conservar sus ventajas.