Los jugos, seg?n lo definido por expertos en salud alternativos, es la pr?ctica de eliminar el jugo de frutas y verduras y luego consumir el jugo. Aunque el jugo se puede hacer a mano, muchas personas optan por usar un exprimidor, que elimina las conjeturas al quitar la pulpa de los alimentos y separar las semillas del jugo. Se informa que los beneficios para la salud de los jugos son numerosos; Los expertos en salud alternativa afirman que los jugos pueden curar enfermedades que van desde el resfriado com?n hasta el c?ncer, pero incluso los profesionales de la salud tradicionales est?n de acuerdo en que existen beneficios para la salud del jugo debido al rico contenido de vitaminas y antioxidantes del jugo.
Aunque no se ha demostrado cl?nicamente que reduzca el riesgo de c?ncer, hay ciertos componentes en las verduras y frutas que se usan en el jugo que podr?an reducir el da?o celular. Se ha demostrado que las vitaminas C, A y E, que se encuentran com?nmente en frutas y verduras, contienen mol?culas llamadas antioxidantes, que pueden prevenir la oxidaci?n molecular. La oxidaci?n molecular es responsable de crear radicales libres, que pueden da?ar el material del ?cido desoxirribonucleico (ADN) de las c?lulas, causando malformaci?n celular. Los expertos en salud dicen que no se recomienda consumir estos nutrientes para reducir el riesgo de c?ncer, pero recomiendan consumirlo por su rico contenido de vitaminas.
Los expertos en alimentos crudos creen que algunos de los beneficios para la salud de los jugos se deben a que el jugo contiene enzimas que ayudan a convertir los alimentos en energ?a utilizable. Afirman que la ?nica forma de obtener estas enzimas es consumiendo verduras o frutas crudas, los principales ingredientes utilizados en la preparaci?n t?pica de jugos. Los especialistas en alimentos crudos tambi?n creen que los beneficios para la salud del jugo se extienden al metabolismo, pero los expertos en salud han disputado estas afirmaciones, diciendo que tiene poco efecto en los procesos metab?licos.
Tambi?n hay afirmaciones de que el jugo puede tratar el resfriado com?n; Seg?n se informa, su alto contenido de vitamina C reduce o elimina los s?ntomas del resfriado. No se ha encontrado evidencia de que la vitamina C pueda tratar los s?ntomas causados ??por el resfriado com?n. Existe alguna evidencia de que puede prevenir la recurrencia de resfriados hasta en un 50 por ciento.
Tanto los expertos en salud tradicionales como los alternativos coinciden en un hecho: el jugo producido por el jugo en el hogar casi siempre est? libre de conservantes, aditivos y otros qu?micos que se encuentran com?nmente en los jugos de alimentos procesados. Esto puede hacer que el jugo sea seguro para las personas que tienen alergias conocidas a estos qu?micos, como aquellos que tienen alergia a los l?tex a los alimentos. Los jugos de alimentos procesados ??tambi?n contienen az?cares refinados, que el jugo casero no contiene.