Los frascos de decapado, generalmente utilizados para conservar o conservar alimentos, vienen en varios tipos y tamaños. Los tarros de masón y los tarros de bola son dos tipos muy populares. El tarro de aligeramiento y los tarros Atlas son muy cercanos en popularidad. Cada uno de estos viene en varios tamaños y formas, y el tipo de alimento en escabeche generalmente dicta el frasco adecuado para usar.
Los tarros de Mason, llamados así por su inventor, datan de mediados de 1800. Estos frascos fueron los primeros en tener roscas y ranuras a lo largo del borde y la tapa para que la tapa se pudiera atornillar. Antes de su invención, las envasadoras sostenían las tapas rápidamente con cera de sellado, un proceso lento y a menudo desagradable. En lugar de sellar la cera, los tarros Mason tienen anillos de goma que forman sellos apretados una vez que se atornillan las tapas. Estos tipos de frascos generalmente tienen bocas anchas y, en consecuencia, son ideales para encurtir pepinos u otras verduras más grandes, como los tomates.
Los tarros de bola son muy similares en estilo a los tarros de Mason y, de hecho, con el tiempo, los dos se han convertido casi en sinónimos. Estas botellas de decapado, fabricadas por primera vez por los hermanos Ball a fines de 1800, también tienen tapas atornilladas con anillos de goma en el interior. Los frascos son generalmente un poco más gruesos que los frascos Mason originales y tienen menos probabilidades de romperse o agrietarse bajo temperaturas extremadamente altas y bajas. Algunos estilos de tarros de bola son incluso seguros para el congelador.
Otra opción popular entre las botellas de decapado es el tarro de aligeramiento. Este contenedor de estilo particular tiene una tapa que está sujeta en su lugar por una bisagra metálica en el exterior. La tapa también tiene un anillo de goma que mantiene el sello hermético. Las personas pueden encontrar este estilo de tarro de decapado en una variedad de formas y tamaños. Por ejemplo, aparte de la muy deseada versión de boca ancha, también vienen en formas altas y delgadas, adecuadas para líquidos, o estilos cortos y rechonchos, perfectos para el gusto en escabeche.
Los frascos Atlas también son una excelente opción para decapar botellas. Este recipiente en particular es muy similar a un frasco para aclarar, excepto que el borde tiene un labio elevado. El labio elevado está diseñado para ayudar a evitar que la botella se agriete durante el proceso de decapado y enlatado.
Si bien algunas envasadoras podrían considerar el uso de frascos reciclados de comestibles como botellas de decapado, generalmente no se recomienda. Los frascos reutilizados de gelatina, aderezos para ensaladas, otros encurtidos y similares se denominan a veces frascos para empacar. Es posible que no formen el sello adecuado necesario para un enlatado o encurtido seguro y saludable.
Algunas envasadoras antiguas todavía usan cera sellante para sus botellas de decapado. Aunque no se considera necesario a la luz de los estilos de frascos disponibles, algunas personas aún usan la cera para formar un sello adicional. La cera de parafina utilizada para este proceso se puede comprar en la mayoría de los suministros de conservas o ferreterías.