Los termómetros de parrilla son herramientas de cocción que se utilizan para tomar la temperatura de la superficie de una parrilla para garantizar que la temperatura de cocción esté en el nivel correcto para el tipo de comida que se está asando. Muchas personas a las que les gusta asar a la parrilla han aprendido que hay temperaturas específicas que son perfectas para asar ciertos cortes de carne, como los filetes. Para asegurarse de que la parrilla esté exactamente a la temperatura correcta y que el corte de carne se cocine perfectamente, se puede usar un termómetro para parrilla. Es importante usar un termómetro de parrilla porque otros tipos de termómetros a menudo son inadecuados para medir las altas temperaturas que ocurren en la superficie de una parrilla caliente.
Existe alguna variación en el rango de temperatura de los termómetros de parrilla. Un rango común comienza a 100 o 200 grados Fahrenheit (aproximadamente 38 o 93 grados Celsius) y puede detectar un calor máximo de aproximadamente 800 grados Fahrenheit (aproximadamente 427 grados Celsius). Estos tipos de termómetros de parrilla que miden la temperatura de la superficie a menudo se adhieren a la superficie de la parrilla o permanecen en su lugar mediante la fuerza de los imanes integrados en los termómetros.
Existen otros tipos de termómetros de parrilla que se utilizan para medir la temperatura interna de diferentes cortes de carne mientras se cocinan. Por ejemplo, hay termómetros a la parrilla que están calibrados para evaluar la temperatura de las aves de corral y otros que están calibrados para cortes de carne roja. Este tipo de termómetros de parrilla a menudo se venden en paquetes que incluyen termómetros para carne, pollo y cerdo. Tienen agujas que se insertan en los cortes de carne donde se toma la temperatura.
Algunas parrillas vienen con termómetros de parrilla incorporados. El termómetro a menudo se encuentra en el exterior de la parrilla para que la campana no tenga que levantarse para verificar la temperatura de la superficie. Esto es bastante útil ya que la temperatura dentro de la parrilla y la temperatura de la superficie desciende cada vez que se levanta la campana. Algunas personas que tienen tales parrillas aún poseen termómetros de superficie desmontables para cuando están asando fuera de casa en un parque o mientras acampan. Para aquellos que se toman en serio la parrilla y también les encantan los aparatos, incluso hay termómetros remotos que permiten a los asadores comprobar la temperatura de su parrilla incluso cuando están en otra parte del patio o la casa.