Por lo general, hay tres tipos de dietas de carbohidratos: aquellas que incluyen cantidades bajas, moderadas y altas de este componente de la dieta. Los carbohidratos saludables o los granos integrales tambi?n se pueden consumir como parte de un plan de alimentaci?n saludable. Las dietas de carbohidratos tambi?n se pueden usar para perder peso o controlar la glucosa de los diab?ticos.
Las dietas bajas en carbohidratos son ampliamente reconocidas como planes de p?rdida de peso. El creador de la dieta estadounidense, el Dr. Robert Atkins, cre? su cl?sica dieta baja en carbohidratos en 1972. Este plan se hizo popular con la publicaci?n de su libro, Dr. Atkins ‘Diet Revolution.
El libro inclu?a instrucciones paso a paso sobre c?mo reducir la ingesta de carbohidratos para forzar al cuerpo a la cetosis. Este es un estado de metabolizaci?n energ?tica en el que la grasa almacenada se usa para obtener energ?a en ausencia de carbohidratos. La investigaci?n ha demostrado que los planes bajos en carbohidratos son seguros durante per?odos a largo plazo, contrario a las opiniones de muchos m?dicos desde el inicio del plan de dieta de Atkins.
Las dietas moderadas en carbohidratos tienden a seguir muchas de las mismas reglas que las bajas, con una ingesta de carbohidratos ligeramente m?s alta. Seg?n la revoluci?n de la dieta del Dr. Atkins, los lectores que tienen menos libras que perder pueden reducir la ingesta de carbohidratos a un nivel moderado, entre 60 y 100 gramos por d?a. Seguir este tipo de plan puede resultar en p?rdida de peso o mantenimiento.
Los culturistas y los profesionales del fitness suelen seguir dietas altas en carbohidratos en d?as seleccionados. Las dietas cetog?nicas, o los planes bajos en carbohidratos, se siguen com?nmente durante un cierto n?mero de d?as por semana para aumentar la p?rdida de grasa y ahorrar m?sculo magro. Sin embargo, las dietas bajas en carbohidratos generalmente no pueden soportar la quema de altas calor?as asociada con largos entrenamientos y levantamiento de pesas de alta intensidad. Por lo tanto, los d?as de dieta alta en carbohidratos se utilizan para suministrar la energ?a necesaria a los m?sculos, para el crecimiento y el rejuvenecimiento.
Algunos planes bajos en carbohidratos, como la dieta South Beach, han reescrito las pautas de dieta para apoyar la ingesta moderada de una lista de carbohidratos saludables. Los alimentos integrales, o los preparados con trigo integral u otros granos, se pueden encontrar en dichas listas de alimentos. Estos granos no se procesan para eliminar las capas externas altas en fibra y, por lo tanto, suministran fibra soluble e insoluble al cuerpo.
Los diab?ticos pueden optar por seguir planes de carbohidratos bajos, moderados o saludables para controlar los niveles de az?car en la sangre. Los carbohidratos son az?cares y, como tales, pueden causar picos en la glucosa en sangre. Los diab?ticos que siguen men?s reducidos de carbohidratos pueden elegir carbohidratos de digesti?n lenta o planes de comidas con menos carbohidratos distribuidos durante el d?a. Este ?ltimo m?todo puede permitir un mejor control de las cantidades de az?car en la sangre.