Hay muchos tipos diferentes de ensaladas de lentejas, pero cada una usa una leguminosa conocida como lenteja como base. Algunas recetas comunes para este plato incluyen lentejas con queso feta y uvas en rodajas, ensaladas marroquíes y ensalada de lentejas beluga. Estas ensaladas incluyen una mezcla de lentejas, vegetales o frutas y una variedad de especias y guarniciones. Además de tales recetas, una persona también puede experimentar agregando una variedad de ingredientes diferentes para satisfacer sus gustos. Las ensaladas de lentejas a menudo se describen como comidas saludables, ya que las legumbres son ricas en fibra y proteínas, y las verduras y frutas proporcionan vitaminas esenciales.
Uno de los tipos populares de ensaladas de lentejas incluye una combinación de lentejas marrones o verdes, queso feta y uvas en rodajas. Este plato a menudo se prepara cocinando primero las lentejas hasta que estén tiernas y luego combinándolas con las uvas en rodajas. Luego, una persona generalmente desmorona el queso feta sobre la mezcla. También podría mejorar esta receta con la adición de nueces tostadas y apio picado. Como aderezo, una persona puede usar una combinación de jugo o extracto de limón, vinagre y aceite de cocina.
Las ensaladas de lentejas marroquíes también se encuentran entre las recetas comunes a base de lentejas. Esta ensalada se prepara con lentejas marrones o verdes, pimientos y una variedad de especias y aderezos, que incluyen jugo de limón, ajo, mayonesa y mostaza. Esta receta a menudo se prepara cocinando a fuego lento las lentejas con dientes de ajo hasta que las lentejas estén suaves y luego mezcle los otros ingredientes con las lentejas.
Las ensaladas de lentejas beluga están hechas con lentejas beluga, que son pequeñas y negras. Además de las lentejas beluga, esta ensalada a menudo se prepara con pepino, tomate y aderezo para ensalada. Una persona también puede aumentar el sabor de esta ensalada agregando chalota y sal y pimienta al gusto. Para preparar ensaladas de lentejas beluga, una persona generalmente cocina las lentejas a fuego lento hasta que se ablanden y luego agrega los ingredientes restantes.
Las lentejas van bien con una amplia variedad de ingredientes, lo que significa que una persona generalmente puede crear sus propias recetas de ensaladas con facilidad. Un individuo puede experimentar con diferentes aderezos y combinaciones de verduras y frutas para crear un plato único. El queso feta, las uvas rojas o moradas y los tomates son ingredientes comunes, pero una persona también puede agregar piñas, pimientos picantes, naranjas o cebollas picadas para variar o incluir granos como arroz o cuscús. Un individuo puede incluso experimentar con la temperatura, sirviendo estas ensaladas frías o calientes.