Muchos amantes del té han centrado su atención en la gama de polvos de té que están cada vez más disponibles. El polvo de té combina comodidad con calidad. A diferencia de las hojas de té secas, los polvos de té están hechos de hojas de té verde, blanco o negro o de hierbas que se han cocido al vapor, secas y molidas lo suficientemente finas para que se mezclen instantáneamente con agua caliente o helada u otro líquido por una taza de té. El polvo de té es especialmente popular en Japón, pero se ha extendido constantemente a las cocinas de todo el mundo. Los diferentes tipos de té en polvo incluyen variaciones de té verde, té negro y té blanco.
Estos polvos no solo son convenientes, sino que también permiten que los cocineros caseros experimenten con el uso de tés para condimentar platos desde sopas hasta postres. El helado de té verde se ha convertido en uno de los favoritos en las heladerías tradicionales de Europa y América del Norte. También se puede usar para agregar un toque único de sabor a la masa para pasteles, glaseado, leche y muchos otros consumibles.
Los cocineros caseros mundanos saben que el polvo de té matcha se ha utilizado durante mucho tiempo en las ceremonias japonesas del té. Mezclar diferentes tés verdes ha generado cientos de chamei, o tés especiales que son reconocidos como parte de un linaje culinario. A diferencia del té negro, los tés verdes y blancos no se fermentan.
Aquellos a quienes no les gusta el sabor del té verde o negro pueden probar el té blanco, que es más caro. El té blanco proviene de la misma fuente vegetal, la planta Camellia sinensis, pero se cosecha cuando las hojas son pequeñas y los brotes en una etapa mucho más temprana de desarrollo. Este té es más delicado y carece del tanino profundo de un té negro o de las notas de hierba de té verde. El té blanco también ofrece la mitad de cafeína que el té negro y un poco menos que su primo verde.
Una gran cantidad de investigación sobre los beneficios para la salud de todos los tipos de té verdadero ha sugerido que tanto los tipos de té fermentados como los no fermentados podrían proporcionar cierta protección contra ciertos tipos de cáncer, mejorar el sistema inmunológico y aumentar el metabolismo para una pérdida de peso más rápida. Algunos defensores también afirman que estos tipos de té pueden usarse para ayudar a controlar la diabetes, reducir el colesterol e incluso ofrecer un alivio a quienes sufren de depresión. Esto les da a los amantes del té y a los cocineros del hogar muchas razones para querer obtener una buena dosis diaria, y pulverizar el té lo hace mucho más fácil.
El té verde no solo se ha infiltrado en las papilas gustativas occidentales, sino que ha aparecido en todo tipo de cosméticos y productos de limpieza personal. El polvo de té verde se puede mezclar con claras de huevo batidas o mayonesa para una mascarilla facial casera o acondicionador para el cabello. Agregar polvo de té verde al polvo de baño crea un baño fragante.