Algunos de los mejores consejos para cocinar con trocitos de tocino son usar las migas como coberturas, saber de qué están hechos los trozos y reemplazar el tocino normal con trozos de tocino. Los trozos de tocino no están destinados a ser utilizados como bocadillos o la carne principal que se sirve en la cena; Son ricos en sabor, pero también en calorías, grasas y sodio. También hay diferentes tipos de trozos de tocino, algunos más saludables que otros, generalmente porque no están hechos de tocino real. Además, los trozos de tocino son a veces la opción más saludable y conveniente para reemplazar las tiras de tocino recién cocinado cuando se sigue una receta.
Los trozos de tocino se usan principalmente como condimento. Se rocían sobre papas horneadas, ensaladas y otros platos para darles un rico crujido. Por lo general, no es aconsejable usar trocitos de tocino comprados en la tienda como algo más que un condimento porque difieren en sabor del tocino recién cocinado, pero esto es más notable cuando se comen los trozos a granel. Los trozos de tocino comprados en la tienda generalmente se cocinan en un horno de microondas en lugar de métodos más convencionales para cocinar el tocino, lo que le da al tocino una textura gomosa. Además, están recubiertos con conservantes para extender su vida útil.
Hay varios tipos de tocino, que difieren bastante entre sí. Antes de agregar los bits a un plato, un cocinero debe notar de qué están hechos los bits. La mayoría de las personas asumen que los trozos de tocino son solo eso: trozos de tocino. Los trozos vegetarianos de tocino, hechos de proteína vegetal texturizada, también son populares y más baratos que el tocino real. Además, los trozos de tocino se pueden hacer con carne de animales que no sean cerdos, como los pavos. Estos productos tienden a parecerse mucho, por lo que el mejor método para obtener el tipo correcto de trocitos es verificar los ingredientes del paquete.
En algunos casos, comer trozos de tocino es más saludable que comer tiras de tocino. Esto es especialmente cierto cuando se reemplazan tiras reales de tocino con proteína vegetal texturizada. Un cocinero puede revisar el reverso de un paquete para leer los ingredientes y confirmar qué es lo más saludable antes de comprar el producto. También puede ser muy rápido y conveniente para las personas simplemente comprar y usar trozos de tocino en lugar de tener que cocinar tiras de tocino. Los trozos de tocino no solo tienen una vida útil más larga que las tiras de tocino, sino que también son menos sucios, no necesitan congelarse y no se requiere preparación.