Fritessaus es un tipo de cocina holandesa que se come junto con papas fritas, también llamadas papas fritas. Consiste en una salsa de inmersión que se parece a la mayonesa. El sabor de esta salsa es muy picante, pero no picante. Tiene una consistencia suave pero gruesa.
En Bélgica, las papas fritas se sirven en un cono de papel encerado. Luego, un restaurante podría dar a los clientes un pequeño recipiente con fritessaus junto con un tenedor de plástico. Esta salsa también puede venir en paquetes pequeños. Las patatas fritas a menudo se sumergen en la salsa con el tenedor en lugar de comerse con los dedos.
Fritessaus también puede venir en una botella con atomizador o colocarse en un recipiente con una bomba. En este caso, la salsa se puede rociar sobre las papas fritas como el ketchup. A pesar de que este condimento es muy espeso, sin embargo, fluye fácilmente a través de una bomba o contenedor de chorros.
El ingrediente principal en fritessaus es la mayonesa. Otros ingredientes utilizados a menudo en esta salsa incluyen jugo de limón, alcaparras y anchoas. Estos generalmente están finamente molidos y bien mezclados, por lo que la consistencia de la salsa permanece muy suave. El jugo de limón le da a la salsa un sabor algo picante junto con un color blanquecino o amarillo pálido.
Aunque la mayonesa es el ingrediente principal en fritessaus, esta salsa tiene un contenido de grasa mucho menor que la mayonesa. El contenido de grasa de esta salsa es de alrededor del 25%, en comparación con el 85% de la mayonesa. Las personas que están preocupadas por el contenido de grasa también pueden preparar la salsa con mayonesa baja en grasa.
Aunque el fritessaus se encuentra principalmente en Bélgica, se produce en muchos países europeos. Algunos fabricantes envían esta salsa a zonas de todo el mundo. Generalmente se encuentra en el pasillo de condimentos de los supermercados o en tiendas especializadas en cocina europea.
Este producto se puede comprar en muchas formas diferentes. El empaque más común es una botella de agua que pesa alrededor de 23.5 onzas (.66 kg). También se puede comprar en una botella redonda similar a un frasco de mayonesa que contiene aproximadamente 17 onzas (500 ml). El producto también se puede encontrar en bañeras redondas o recipientes con tapa de bomba.
Las personas que no pueden comprar fritessaus generalmente pueden hacerlo en casa muy fácilmente. Esto se puede hacer combinando los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén bien mezclados y suaves. Después de comer esta salsa, cualquier porción no utilizada debe cubrirse y colocarse en el refrigerador.