Hervir las patas de pollo puede ser una buena manera de prepararlo r?pidamente para usarlo en otros platos, crear un caldo o incluso para una comida f?cil. Algunos de los mejores consejos para hacerlo incluyen enjuagar el pollo antes de cocinarlo, usar un l?quido sabroso para cocinar el pollo y mantener el l?quido a punto de hervir, en lugar de enrollarlo. Tambi?n puede ser ?til hervir el pollo en el l?quido, en lugar de colocarlo en un l?quido ya hirviendo.
Los cocineros generalmente no est?n de acuerdo sobre si el pollo necesita o no enjuagarse antes de cocinar. Sin embargo, al hervir las patas de pollo, enjuagar el pollo r?pidamente con agua fr?a puede ayudar a eliminar cualquier l?quido o residuo que pueda cambiar su sabor una vez cocinado. Usar un chorro de agua lento y constante, en lugar de rociar el pollo con el grifo a tope, puede ayudar a reducir las posibilidades de salpicaduras de bacterias en el ?rea de cocci?n circundante. Una vez que se enjuaga el pollo, rociar el fregadero con un desinfectante puede ayudar a prevenir la contaminaci?n cruzada.
A diferencia de los m?todos de cocci?n en seco, en los que las patas de pollo se pueden condimentar directamente, las patas de pollo hervidas dependen del l?quido en el que se cocinan para su sabor. Por esta raz?n, usar un l?quido sabroso es uno de los mejores consejos para hervir las patas de pollo. Las verduras de ra?z, las especias y las hierbas se pueden agregar al agua, al caldo u otros l?quidos para que el pollo absorba todos los sabores durante el proceso de cocci?n. Incluso si solo est? haciendo patas de pollo hervidas b?sicas, sazonar el agua con sal y pimienta antes de cocinar ayudar? a mejorar el sabor natural del pollo, mientras mantiene el sabor lo suficientemente neutral como para trabajar en una variedad de platos una vez cocidos.
Dejar caer las patas de pollo en l?quido hirviendo puede hacer que la carne se cocine de manera desigual, lo que hace que tenga que cocinar en exceso algunas partes para cocinar completamente otras. Uno de los mejores consejos para hervir las patas de pollo es colocar el pollo en un l?quido sazonado y luego colocar la olla en la estufa fr?a. Haga hervir tanto el l?quido como el pollo al mismo tiempo para que el pollo se cocine a una temperatura uniforme.