Poder dise?ar un pastel ?nico y elegir el tama?o perfecto son algunas de las ventajas de pedir un pastel a medida. Muchas personas solicitan un pastel hecho a medida porque tienen un dise?o y un tama?o espec?ficos en mente, y los panaderos a medida pueden dar vida a esas ideas. Sin embargo, los pasteles personalizados pueden ser caros y fr?giles en comparaci?n con los pasteles gen?ricos prefabricados. De hecho, estos gastos y preocupaciones adicionales son decisivos en algunas situaciones.
Un pastel a medida est? completamente hecho a medida, desde el color y las decoraciones hasta el sabor y el grosor del glaseado. Si un cliente no tiene un dise?o en mente, el panadero a medida generalmente puede mostrarle fotos de dise?os anteriores. En la mayor?a de los casos, el cliente puede elegir elementos de varios pasteles a medida y luego juntarlos todos para crear un nuevo dise?o. Por ejemplo, a una persona le puede gustar el color de un pastel a medida, las flores de caramelo en otro y los patrones de glaseado en un tercer pastel. Adem?s de elegir el dise?o, los clientes pueden elegir los sabores de pastel, relleno y glaseado.
Otra ventaja de pedir un pastel a medida es que el tama?o tambi?n depende completamente del cliente. Algunos tama?os de pastel est?n destinados a solo tres a cinco personas, mientras que otros pueden alimentar a cientos de bodas o fiestas de graduaci?n. A veces, se ordena el mismo pastel en diferentes tama?os para la fiesta posterior, la luna de miel u otra ocasi?n.
El costo de obtener un pastel a medida es un inconveniente potencial. Muchas panader?as valoran un pastel a medida por su cantidad aproximada de rebanadas teniendo en cuenta la complejidad del dise?o. Ciertos sabores y glaseados pueden costar m?s que otros debido a su popularidad o dificultad para crearlos. Un pastel que alimenta a m?s de 12 personas a menudo requiere un dep?sito inicial, que puede ser una cantidad fija o un porcentaje del costo total. Algunas panader?as tambi?n cobran por la entrega y la configuraci?n del pastel.
Otro inconveniente de pedir un pastel a medida es su fragilidad debido a la sensibilidad a los cambios de temperatura. Si no se refrigera adecuadamente, el glaseado de un pastel hecho a medida puede burbujear, colapsar o agrietarse. De hecho, los desastres de glaseado tambi?n pueden ocurrir durante una fiesta larga si se retira un pastel de un refrigerador y se coloca en una habitaci?n relativamente c?lida. Por simplicidad, muchos panaderos crean el pastel el d?a de la fiesta y luego lo entregan ellos mismos para que el almacenamiento no sea un problema para el cliente.