Las nueces son una fuente relativamente común de alergia alimentaria. Esta nuez puede provocar síntomas de alergia que van desde leves hasta potencialmente mortales. Pueden ocurrir varios síntomas de reacción alérgica a las nueces, desde una simple indigestión hasta pérdida del conocimiento y dificultad para respirar.
El síndrome de alergia oral es una forma leve de reacción alérgica a las nueces. Las nueces son parte del grupo de las nueces de árbol, y las nueces de árbol pueden contener sustancias que comparten características con las moléculas de polen. Estas sustancias similares al polen producen síntomas alérgicos en la boca y la garganta.
El interior de la boca y la garganta puede causar picazón, dolor y enrojecimiento. Una víctima puede experimentar una sensación de malestar en el estómago, acidez o dolor de estómago. Después de estas sensaciones localizadas, la persona alérgica puede desarrollar síntomas en el resto del cuerpo como una erupción, secreción nasal y un ataque de asma.
Las reacciones alérgicas más graves que el síndrome de alergia oral también pueden ocurrir con las nueces, y las nueces de árbol, como grupo, tienen más probabilidades que la mayoría de los otros alimentos alergénicos de causar reacciones graves. Una reacción alérgica a las nueces puede mejorar por sí sola o puede requerir atención médica inmediata. Por lo general, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland en los Estados Unidos, las alergias alimentarias reconocidas médicamente producen síntomas dentro de las dos horas posteriores a la ingestión de la comida.
Las reacciones cutáneas incluyen urticaria, piel hinchada y picazón. El eccema puede ser otra reacción alérgica. El dolor de estómago, los vómitos y la diarrea son otras posibilidades. Algunas personas sienten que tienen algo que sabe a metal en la boca.
Los rasgos faciales pueden hincharse, junto con otras partes del cuerpo. La persona puede sentirse mareada. Él o ella pueden comenzar a tener sibilancias o no poder respirar con facilidad. En algunos casos de reacción alérgica a las nueces, estos síntomas no ponen en peligro la vida y ocurren como reacciones de baja intensidad.
Cuando una persona sufre una fuerte reacción a las nueces, entonces requiere atención médica. Los síntomas especialmente graves a tener en cuenta incluyen dificultad para respirar o hinchazón de la garganta. Un latido cardíaco anormalmente rápido también indica una reacción severa.
También pueden producirse desmayos o una reacción que provoque la pérdida del conocimiento. Si se ve un tinte azul en la piel o las uñas, es otra señal de que puede ser necesario un tratamiento de emergencia. Aquellos que muestran una reacción alérgica a las nueces también pueden tener sensibilidad hacia otros frutos secos. Estos incluyen alimentos como nueces, avellanas y almendras. La sensibilidad puede ocurrir incluso si las nueces provienen de plantas que biológicamente son parientes distantes.