Debido a la abundancia de granito, una roca ígnea hecha principalmente de cuarzo, New Hampshire ha recibido el sobrenombre de estado granítico. La minería de granito se hizo cada vez más popular en todo New Hampshire y Vermont a finales de 1700, lo que provocó la propiedad privada de pequeñas canteras en todo el estado. Esta profesión creció rápidamente y, finalmente, surgieron canteras más grandes. A fines del siglo XIX, la cantera más grande de New Hampshire fue incorporada por la familia Swenson y actualmente está siendo operada por miembros de la familia de quinta generación. Aparte de la cantidad de este recurso natural ubicado en el estado granítico, también es conocido por tener dos tipos de granito, Conway y Concord.
El granito de Conway se distingue por el feldespato de color salmón que se mezcla con el cuarzo y la mica para crear la apariencia anaranjada de esta roca. El granito Concord es grisáceo con una apariencia única de sal y pimienta y es bien conocido por su ausencia de imperfecciones. Aunque ambos tipos de granito se pueden encontrar en otros lugares, llevan el nombre de dos ciudades dentro del estado de granito. Se rumorea que en 1825 el marqués De Layfette, un general del ejército estadounidense, visitó New Hampshire y comentó que era el estado de granito, al que se ha hecho referencia desde entonces.
Otro fenómeno de granito en New Hampshire es el Old Man of the Mountain, que es la imagen del perfil de un anciano en la ladera de Profile Mountain. La altura de esta escultura natural se ha registrado en alrededor de 40 pies (aproximadamente 12.19 m), y la opinión general es que se formó durante el final del período glacial. Este es otro factor que contribuye al apodo del estado granítico pero la fecha oficial de descubrimiento de este perfil montañoso es motivo de controversia. Se ha observado que este hito se convirtió en una atracción a principios del siglo XIX y ha sido la inspiración de varios poemas, pinturas y otras obras artísticas.
La extracción de granito en New Hampshire era una pequeña producción en la década de 1700, pero a principios de 1800 los prisioneros comenzaron a construir una prisión estatal con losas de granito. La roca ganó popularidad y, finalmente, el estado de granito proporcionaría materiales para monumentos en todo el mundo. En 1890, el granito estaba disponible en muchos lugares debido a la introducción de los ferrocarriles, y la industria del granito ha seguido creciendo de manera constante.