El aceite de coco sin refinar es un aceite puro hecho de carne de coco que no ha pasado por un proceso para hidrogenar el producto final. Como resultado, el aceite sin refinar es una opci?n m?s saludable que otros tipos de aceites de coco. Hay quienes afirman que tambi?n puede ser beneficioso para prevenir o al menos controlar una serie de problemas de salud diferentes.
Se pueden hacer varios productos a partir de cocos, muchos de los cuales utilizan la c?scara o la carne. Otros se basan en el uso del l?quido que se encuentra en los cocos, a veces denominado jugo de coco o leche, o incluso agua de coco. El aceite se extrae realmente de la carne del coco, aunque la leche tambi?n se puede usar en algunos procesos.
Es importante tener en cuenta que el aceite de coco sin refinar contiene grasas saturadas. Alguna vez se pens? que era un riesgo sustancial para la salud, investigaciones m?s recientes indican que las grasas saturadas en realidad pueden tener alg?n grado de beneficio para el cuerpo humano. Esto ha llevado a muchas personas a echar un segundo vistazo al aceite de coco, que no est? hidrogenado y, por lo tanto, es menos probable que eleve los niveles de colesterol malo. Incluso puede contener propiedades que ayudan a aumentar el colesterol bueno.
Uno de los elementos en el aceite sin refinar se conoce como ?cido l?urico. Se dice que este compuesto combate las bacterias y los hongos en el cuerpo. Al apoyar el sistema inmunitario, los defensores de este aceite creen que puede ayudar a prevenir problemas de salud como hipotiroidismo, colesterol alto y triglic?ridos altos, e incluso enfermedades del coraz?n.
Si bien no hay duda de que el aceite de coco sin refinar contiene m?s nutrientes que los aceites refinados, existe alguna diferencia de opini?n sobre cu?nto beneficio se obtiene al usar el aceite de coco en comparaci?n con otros productos, como el aceite de man? o el aceite de oliva. Si bien existe un acuerdo general de que el aceite sin refinar suele ser una mejor opci?n que el uso de versiones refinadas, muchas personas todav?a creen que estos otros aceites proporcionan un sabor superior y igualan o superan los beneficios para la salud del coco.
Como aceite de cocina, este producto tiene una larga vida ?til. Cuando se almacena a temperatura ambiente, el aceite permanecer? fresco durante aproximadamente un a?o completo. Tambi?n tiende a tener un sabor y aroma m?s pronunciados que los aceites refinados, algo que debe tenerse en cuenta al preparar una receta. Los cocineros que habitualmente usan otros tipos de aceite para fre?r alimentos encontrar?n que el aceite de coco sin refinar tiene un punto de humo m?s bajo. Esto significa que es necesario usar menos calor cuando se usa el aceite, o un cocinero puede quemarlo r?pidamente y arruinar la comida.