El lim?n amargo es una variaci?n interesante y ?cida del agua t?nica. T?picamente, el agua t?nica es una bebida carbonatada con una mezcla de edulcorante, cafe?na y quinina. Cuando se agrega jugo de lim?n a esta mezcla, la bebida se convierte en lim?n amargo.
Ser?a un error suponer que el lim?n agrega un sabor amargo al refresco. La quinina crea amargura mientras que el jugo de lim?n agrega acidez. Los niveles de az?car en el lim?n amargo mantienen el elemento de lim?n bastante dulce, pero hacen poco para mitigar el sabor amargo de la quinina. Sin embargo, muchas personas han llegado a disfrutar el sabor de este aditivo, que inicialmente se convirti? en jarabes para combatir la malaria. Otros a quienes no les importaba el sabor cortaron el sabor de los jarabes t?nicos tempranos y luego el agua t?nica al agregarles cantidades liberales de alcohol, creando as? c?cteles populares como el gin tonic.
Las variaciones del lim?n amargo aparecieron por primera vez a mediados del siglo XX, y la Schweppes Company, ya muy conocida por su agua t?nica, afirma haberlo creado. Desde entonces, muchos fan?ticos han usado el refresco como sustituto del agua t?nica. En algunos de los sitios de empresas que son los principales fabricantes de la batidora, como Canada Dry y Schweppes, hay recetas para varios c?cteles de lim?n amargo. Los cl?sicos incluyen agregar ginebra o vodka al refresco. Otra bebida que usa la batidora es el Deep Blue Sea, que mezcla un trago con aguardiente de durazno, Curacao azul y lima cordial.
Cabe se?alar que otras bebidas de lim?n no suelen ser buenos sustitutos del lim?n amargo. Si la bebida no contiene quinina, generalmente no tendr? el sabor o sabor agregado deseado en los c?cteles. Aunque hay muchas bebidas de lim?n carbonatadas excelentes y relativamente ?cidas, como Limonata, no son lo suficientemente amargas como para usarlas como sustitutos.
No es necesario agregar alcohol a este refresco para disfrutarlo. Se puede decir que el refresco tiene un peque?o grupo de seguidores que solo pensar?a en agregarle hielo. El lim?n amargo ciertamente no tiene la misma popularidad que otras bebidas como las bebidas gaseosas, los refrescos de lima-lim?n o las cervezas de ra?z.