El pastel Battenberg es un pastel brit?nico popular que a menudo se compra en lugar de hacerse. Se cree que el pastel se desarroll? en la d?cada de 1880 para el matrimonio de la nieta de la reina Victoria, la princesa Victoria, con Louis Alexander Mountbatten, tambi?n conocido como el pr?ncipe Luis de Battenberg, Alemania, aunque no se vendi? comercialmente hasta principios del siglo XX. . Es dif?cil describir el pastel de Battenberg como algo m?s que bonito. Se compone de cuatro secciones de bizcocho, dos te?idas de rosa y dos amarillas o blancas, que se unen en un patr?n a cuadros. Las capas de la torta se unen con mermelada de albaricoque o mermelada, y la torta entera generalmente se cubre con fondant o glaseado de mazap?n para mantener las secciones en su lugar.
No es tan dif?cil como parece
El patr?n a cuadros de los pasteles de Battenberg puede parecer algo dif?cil de hacer, pero en realidad es bastante f?cil de lograr. El pastel de Battenberg se puede hacer tomando dos bizcochos, uno te?ido de rosa y otro amarillo o blanco, y dividi?ndolos por la mitad. Luego se apilan alternativamente entre s? para producir el patr?n a cuadros.
La dificultad para producir el efecto de capas y cuadros del pastel de Battenberg es asegurarse de que ambas capas del pastel tengan la misma altura. Si no lo est?n, el panadero terminar? con cheques desiguales que no se encuentran precisamente en el medio. Cada pastel se eleva de manera un poco diferente, por lo que este problema puede abordarse recortando el pastel m?s alto al tama?o del pastel m?s corto para producir el patr?n a cuadros uniforme.
Recubrimiento de mazap?n
El cuerpo de este pastel es relativamente dulce, al igual que la mermelada, por lo que el fondant no se considera la mejor opci?n para cubrir el pastel de Battenberg. Para permanecer aut?ntico, se debe usar mazap?n. Se considera que su sabor a almendras complementa bien el cuerpo del pastel y la mermelada de albaricoque.
Raro fuera del Reino Unido
Puede ser dif?cil encontrar el pastel de Battenberg fuera del Reino Unido. Los compradores pueden ubicar uno o dos pasteles en tiendas especializadas o de importaci?n en grandes ciudades fuera del Reino Unido. Para las personas que anhelan el pastel de Battenberg pero no se sienten a la altura del desaf?o de hacer el suyo, muchos vendedores tambi?n pueden pedirlo por Internet.
Popular en el d?a de San Jorge
Este tipo de pastel es un postre popular en Inglaterra en el D?a de San Jorge, que se celebra el 23 de abril en honor del santo patr?n de Inglaterra. Durante siglos, el d?a de San Jorge fue una fiesta importante en Inglaterra. Aunque el entusiasmo por las vacaciones se desvaneci?, todav?a hay pastel de Battenberg en el D?a de San Jorge, y para algunas personas, solo eso es motivo de celebraci?n.