El ron con miel es una bebida alcohólica hecha de azúcar de caña que está aromatizada o mezclada con miel. La producción comercial de ron con miel es más común en las Islas Canarias, donde se cree que se originó el ron. El ron es típicamente una bebida muy dulce para empezar, pero la adición de miel lo hace más suave. El ron con miel generalmente se sirve directamente, a menudo sobre hielo, y también es muy popular en la cocina.
Distintos destiladores tienen diferentes medios para preparar ron con sabor a miel, pero la mayoría de las veces, el edulcorante se agrega a medida que el alcohol envejece. Hay varios grados diferentes de ron, comenzando con ron claro o blanco y terminando con ron oscuro. Los rones más livianos generalmente han envejecido por el menor tiempo y generalmente se filtran antes de la producción y venta. Los rones de miel son raros.
El ron dorado y el ron especiado caen en algún lugar en el medio del espectro y forman bases comunes para una adición de miel. Estos generalmente se envejecen en barriles de madera durante meses o años a la vez. Cuanto más envejecen, más oscuros se vuelven. El ron con especias generalmente se infunde con ciertos sabores externos, particularmente canela, pimienta y hierbas. En la producción de ron con miel, la miel generalmente se agrega al barril en algún momento durante este proceso. Dependiendo de la cantidad utilizada, la miel puede contribuir al sabor dorado del ron.
El ron oscuro tiene el sabor más fuerte de cualquier variedad. Se puede agregar miel a esta preparación, pero a menudo se ve eclipsada por la fuerza de la bebida. La mayoría de las veces, el ron añejado con miel está destinado a llevar un notable sabor a miel. El ron oscuro a menudo es demasiado abrumador para que la miel incluso se registre en el paladar de un bebedor.
Cuando está bien equilibrado, el ron con miel tiene un sabor rico y cálido. Si bien algunas preparaciones de ron están diseñadas para ser utilizadas como bases para otros cócteles o bebidas, el ron con miel generalmente debe disfrutarse tal como es. Normalmente se sirve frío o sobre hielo, a veces con una guarnición de cítricos.
Algunos cocineros caseros y bebedores aventureros buscan formas de hacer su propio ron con sabor a miel. Esto se logra más comúnmente mediante la mezcla de ron común con diferentes tipos de miel. Por lo general, el ron casero de miel no es tan bueno para beber directamente como el ron que ha sido especialmente envejecido, ya que los sabores generalmente no tienen tiempo para mezclarse en un vaso como lo hacen en un barril. Más a menudo, este tipo de ron se usa en cócteles o en la cocina.
El ron con miel a menudo se usa para hornear, particularmente postres, pero también es popular en platos de carne y vegetales más sabrosos. El ron es una marinada común, y también se puede usar en varias recetas de cocina y estofado. Aumentar el ron con miel a menudo puede animar la dulzura de un plato y puede agregar complejidad y un sabor persistente al ron mucho después de que el alcohol se haya cocinado.