Ron de pi?a es ron con sabor a pi?a. Algunos destiladores de ron venden ron que contiene sabor a pi?a, t?picamente obtenido mediante el uso de sabores concentrados. Los aficionados a las bebidas tropicales o la cultura Tiki a menudo elaboran su propio ron de pi?a simplemente mezclando jugo de pi?a fresco o enlatado junto con run. Ambas variedades de ron con sabor a pi?a se usan con frecuencia en c?cteles.
El ron, el componente alcoh?lico del ron de pi?a, es una bebida alcoh?lica producida a partir de la ca?a de az?car. Todos los esp?ritus destilados hacen uso de un proceso de fermentaci?n en el que las bacterias transforman los az?cares en alcohol. En el caso del ron, este es un proceso muy simple ya que el az?car en la ca?a de az?car y la melaza producida a partir de la ca?a de az?car est? f?cilmente disponible para la conversi?n bacteriana.
La destilaci?n del ron fue originalmente una forma de aprovechar los productos de desecho de la producci?n de az?car de mesa. La melaza, un agente edulcorante y aromatizante, no era un producto valioso en s? mismo. Era, por lo tanto, bastante econ?mico, e hizo un excelente stock de alimentaci?n para la producci?n de licor duro que era mucho m?s comercializable. Hoy en d?a, el ron se ha vuelto tan popular que muchos productores producen ron a partir de az?car en lugar de melaza, con la producci?n de ron como objetivo principal.
El matrimonio original de la pi?a y el ron puede haber tenido lugar en Hawai en lugar de en la tierra natal del ron del Caribe o cerca de la regi?n sudamericana de la que son nativas las pi?as. La pi?a surgi? como un importante producto agr?cola de Hawai justo despu?s de 1900. La producci?n de ca?a de az?car y ron ya estaba bien establecida en las islas. Sin embargo, el cultivo de pi?a se extendi? r?pidamente por el Caribe en ese momento, y la mezcla temprana de estos dos sabores en el ron de pi?a ciertamente tambi?n ocurri? all?.
La pi?a y el ron se han usado juntos durante mucho tiempo en bebidas tropicales. La receta est?ndar para Bahama Mama usa ambos ingredientes. Otras bebidas, como el hurac?n, usan una mezcla de los dos junto con muchos otros ingredientes. Quiz?s el c?ctel de ron y pi?a m?s famoso de todos los tiempos es la pi & ntildea colada. Esta bebida, desarrollada en Cuba antes de 1920, mezcla pi?a, ron, crema de coco o jarabe y hielo, y se ha asociado con la cultura de playa y Tiki en todo el mundo.
El ron de pi?a producido comercialmente aprovecha la popularidad de estas y otras bebidas tropicales. Muchos fabricantes de ron han lanzado productos de ron con sabor que incluyen pi?a o pi?a y alg?n otro sabor secundario. Estos rones pueden usarse como la base de nuevos c?cteles o incorporarse a muchas recetas de c?cteles tradicionales con un ajuste para dar cuenta del menor volumen de l?quido.