La invención del ron alcohólico se atribuye al Nuevo Mundo, y más particularmente al Caribe, donde proliferó la caña de azúcar y se convirtió en la inspiración para el ron. Antes de eso, en Europa, la mayoría de los tipos de ponche eran bebidas mezcladas con vino o brandy como alcohol base. Por lo general, tales bebidas contenían algo de sabor cítrico, algunas especias y tal vez miel como edulcorante. No fue hasta 1655, que el ron estaría disponible en Europa, y hay varias explicaciones sobre cómo el ron punch obtuvo su nombre.
El ron se envió en barriles llamados puncheons, que podrían haberse utilizado para mezclar grandes cantidades de ponche. Alternativamente, el término panch, una palabra hindi, describe una bebida hecha de azúcar, limón, agua, té, especias y, posiblemente, arrack, una bebida fermentada que se puede hacer de la caña de azúcar, que se parece al ron. El ponche de ron es bastante similar a sus antepasados, una combinación de ingredientes dulces, agrios y picantes, que se pueden servir calientes o fríos.
En realidad, hay muchas variantes en el ponche de ron, y la más popular es, sin duda, el ponche de la sembradora. Un poema en 1908, impreso en The New York Times sugiere la lista de ingredientes. Es probable que este ponche de ron sea mucho anterior al poema. Un extracto describe los ingredientes básicos:
Tome dos de agrio (la lima lo deja ser)
A uno y medio de dulce,
De la vieja Jamaica vierte tres fuertes,
Y agregue cuatro partes de débil.
Luego mezclar y beber …
Para aquellos que prefieren una explicación directa, este tipo de ponche de ron sería dos partes de jugo de lima, una parte y media de jarabe simple (se puede usar granadina), tres partes de ron y cuatro partes de agua, típicamente carbonatada. Se pueden agregar amargos. Algunas recetas requieren un poco de pimienta de cayena, lo que le da un toque especial a la bebida. El poema sugiere beber el ponche frío y en los días calurosos.
Otros tipos de ponche de ron pueden sustituir varios ingredientes. Sin embargo, principalmente, encontrará una mezcla de sabor a cítricos, mucho ron y posiblemente diferentes tipos de zumo de frutas y especias. Algunas recetas requieren la adición de otros alcoholes como triple sec.
Toda clase de golpes tuvo su apogeo en Europa. No se puede pasar la novela de Dickens sin encontrar incidentes de referencias al golpe, a menudo popularizadas, que generalmente usan brandy como componente principal. Estas bebidas se parecen al ponche de ron, pero pueden diferir en los alcoholes utilizados, solo. Hoy, sin embargo, es más probable que encuentres ponche de ron como se sirve en el Caribe, aunque ciertamente puedes pedir versiones frías en cualquier bar local para un poco de sabor isleño, sin el viaje.