El ron de vainilla es una bebida alcohólica hecha de infusión de ron con extracto de vainilla o con vainilla. Muchas compañías de ron venden variaciones embotelladas de este ron, y también se puede hacer en casa. El ron de vainilla se usa como una bebida de ron regular, así como un ingrediente para hacer galletas, pasteles, helados, cócteles y varias bebidas de vainilla.
En general, se prefieren los granos de vainilla al extracto de vainilla para hacer ron de vainilla. Esto se debe a que el extracto de vainilla puede ser bastante potente y a menudo se sabe que cambia el color del ron. Si no se desea dicho cambio de color, puede ser mejor usar frijoles de vainilla.
Los granos de vainilla se pueden comprar en tiendas especializadas de alimentos o en tiendas de alimentos en línea; Dado que la cosecha de vainilla es un proceso manual bastante intenso, el precio de los granos de vainilla de buena calidad puede ser bastante costoso. Para usarlos en la elaboración del ron de vainilla, los frijoles se parten por la mitad y se saca la pulpa negra del interior. Los frijoles y la pulpa se hierven en agua durante varias horas hasta que el agua se infunde bien con el sabor a vainilla.
El agua con infusión de vainilla y los frijoles hervidos ahora se agregan a una botella que está medio llena de ron. Si se compra una botella de ron normal, la mitad del ron se debe verter y almacenar en otro recipiente para dejar espacio para el agua infundida de vainilla. La botella de ron con el agua con infusión de vainilla y los frijoles de vainilla hervidos se deben almacenar lejos de la luz solar directa y dejar reposar durante aproximadamente seis meses hasta un año. En este tiempo, el ron adquirirá un fuerte sabor a vainilla.
En el caso de que los granos de vainilla no estén disponibles, el extracto de vainilla debe usarse en una cantidad moderada. Se puede mezclar con agua y luego agregar al ron, o se puede agregar directamente al ron. Si se usa demasiado extracto de vainilla, puede cambiar el color del ron y quizás también conducir a un sabor de vainilla más abrumador.
Para hacer que el ron de vainilla dure mucho tiempo, debe ser embotellado en un recipiente con una tapa hermética. El ron puede estar borracho tal como está, o puede diluirse con agua, cola, gaseosa, leche de coco o jugo de lima. El ron de vainilla es una excelente bebida en verano y está incluido en muchas recetas refrescantes de cócteles.