Sharbat generalmente se considera una bebida de sabor dulce y olor agradable que generalmente se compone de jarabe de Rooh Afza, semillas de cardamomo, pistachos, anacardos y almendras. Con mayor frecuencia se diluye con agua, leche o leche evaporada, y se sirve sobre hielo. La bebida es popular en India y Pakist?n, y la mayor?a de las personas all? la beben durante los veranos extremadamente calurosos para evitar la deshidrataci?n. El jarabe de Rooh Afza, que es responsable del color rosado del sharbat, generalmente est? hecho de varias hierbas, extracto de sand?a, semillas de cilantro y p?talos de rosa. Las personas que no viven en India pueden comprarlo en supermercados pakistan?es o indios si no pueden encontrarlo en un supermercado local.
Hasta la d?cada de 1950, el sharbat generalmente se consideraba la bebida dulce preferida tanto en India como en Pakist?n. Cuando se lanz? Coca-Cola, muchas personas comenzaron a elegirlo. Sharbat, sin embargo, todav?a se consume ampliamente y ocasionalmente se sirve en restaurantes, a veces como un jarabe para verter sobre varios postres. Hay una variedad de formas diferentes de hacerlo, algunas de las cuales incluyen la adici?n de alcohol. Variar las hierbas y flores que se usan para hacer la bebida puede darle un sabor y aroma diferente.
Un m?todo com?n para hacer sharbat es moler una cucharadita (5 ml) de semillas de cardamomo en un mortero y una maja. Una taza y media (360 ml) de jarabe de Rooh Afza y ocho tazas (1920 ml) de az?car de grano fino se disuelven en un gal?n (4 cuartos) de leche entera. Las nueces, como las almendras, los anacardos y los pistachos, se trituran finamente y se mezclan con la leche, junto con el polvo de las semillas de cardamomo y dos cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla. Algunas personas prueban la bebida en este punto y agregan m?s jarabe o az?car Rooh Afza si la mezcla no sabe lo suficientemente dulce. El sharbat generalmente se refrigera durante la noche y se consume al d?a siguiente.
Aunque el sharbat generalmente se considera una bebida nativa de la India, los turcos y los persas pueden haberlo tra?do cuando invadieron el ?rea hace siglos. Algunas personas usan el m?todo antiguo para hacer la bebida. La esencia de las flores se a?adi? al jarabe de ma?z, que generalmente se hac?a hirviendo jugo de ca?a de az?car. Ahora que el jarabe de ma?z generalmente est? disponible en la mayor?a de las tiendas de comestibles, no tiene que hacerse desde cero. Al hacer sharbat, el jarabe de ma?z todav?a se usa ocasionalmente.