El vinagre de frambuesa es un tipo de vinagre con sabor, o vinagre de especialidad. Como su nombre lo indica, este tipo de vinagre est? aromatizado con frambuesas, lo que le da un sabor ligeramente dulce. Se puede usar como aderezo para ensaladas o como adobo de carne. Para hacer vinagre de frambuesa, las frambuesas se sumergen en un recipiente sellado de vinagre, luego la mezcla se cuela a trav?s de una gasa. Este tipo de vinagre generalmente tiene una vida ?til muy larga y, a menudo, es un excelente regalo.
Los vinagres con sabor son cada vez m?s populares entre los cocineros novatos y profesionales. El vinagre de frambuesa se puede usar en varios platos. Una peque?a cantidad de este vinagre se puede rociar en una ensalada para agregar sabor, por ejemplo. Tambi?n se puede mezclar con aceite y otras especias para crear un aderezo de ensalada de vinagreta de frambuesa.
Este tipo de vinagre tambi?n se puede usar como adobo para carnes y aves. El vinagre a menudo se considera una excelente marinada, ya que descompone las fibras duras de la carne. Esto hace que la carne sea m?s tierna y sabrosa. Al marinar carne o aves de corral en vinagre saborizado, se debe remojar en el vinagre durante varias horas. Para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, marinar la carne debe almacenarse en el refrigerador.
Hacer vinagre de frambuesa es generalmente bastante f?cil. Las frambuesas congeladas frescas o sin az?car deben lavarse y colocarse en un frasco grande. Luego se vierte vinagre blanco en el frasco para cubrir las frambuesas. Luego se sella el frasco y se almacena en un ?rea oscura y fresca durante algunas semanas.
Cuando el vinagre de frambuesa est? listo, tendr? un color rojo brillante. Luego se debe verter a trav?s de unas pocas capas de gasa o un filtro de caf? para eliminar las bayas y los sedimentos. Despu?s de que el vinagre se haya filtrado, se puede verter en frascos de vidrio est?riles o botellas y sellar. Tambi?n se pueden agregar algunas frambuesas frescas lavadas a los frascos antes de sellarlos. Los frascos deben ser etiquetados y fechados.
Como la mayor?a de los otros tipos de vinagres, el vinagre de frambuesa tiene una vida ?til muy larga. A menudo se puede almacenar durante varios a?os, si se almacena correctamente. Para retener el sabor y prevenir el crecimiento de bacterias, los vinagres con sabor casero deben almacenarse en el refrigerador.