Un krumkake es una galleta tradicional noruega hecha de una masa especial que se cocina en un molde en relieve y luego se enrolla alrededor de un cilindro para crear un tubo hueco que se puede llenar con cosas como crema batida o crema pastelera. El plural apropiado es krumkaker, y estas galletas dulces y sabrosas se sirven con frecuencia durante las vacaciones. Algunas tiendas venden krumkaker empaquetado, y tambi?n se pueden hacer en casa con una plancha de krumkake, que se puede pedir en una tienda de suministros de cocina. Algunos krumkaker empacados vienen sin relleno, lo que permite a los cocineros llenarlos con sus propios aromatizantes.
En noruego, krum significa «doblado», mientras que kake significa «pastel». El nombre es una referencia al hecho de que las cookies se enrollan para crear una forma cil?ndrica. Cuando se hace bien, el krumkaker es ligero, crujiente y crujiente con un sabor claro y delicado. Se pueden comer tal cual o sumergidos en bebidas calientes, dependiendo del relleno, y el krumkaker tambi?n se puede combinar con otros dulces festivos en una gran fuente de postres.
Adem?s de ser populares en Noruega, los krumkaker tambi?n son comunes en el Medio Oeste de Estados Unidos, que tiene una gran poblaci?n de personas que provienen de ascendencia noruega. Se pueden encontrar numerosas variaciones en las cookies en el Medio Oeste, junto con planchas de krumcake con estampados fantasiosos. Muchas compa??as tambi?n producen planchas especializadas que hacen que la tarea de cocinar sea extremadamente f?cil, con configuraciones y superficies infalibles que son f?ciles de cuidar.
Para hacer estas galletas navide?as noruegas, comience creando una masa de krumkake. La mayor?a de las planchas de krumkake vienen con las propias recetas de masa recomendadas que se pueden ajustar con la adici?n de ingredientes como el cardamomo, el lim?n o la nuez moscada para obtener un sabor adicional. La masa puede variar desde ligeramente l?quida hasta m?s densa y con forma de galleta. Si la masa est? l?quida, debe colocarse en la plancha de krumkake; Se pueden enrollar m?s masas pastosas en bolas que se presionar?n suavemente con la plancha cerrada.
Cuando el krumkake se cocina a un color marr?n dorado, debe envolverse r?pidamente alrededor de una forma cil?ndrica antes de que se enfr?e. Deslice suavemente el krumkake enrollado fuera del cilindro y deje que se enfr?e en una rejilla antes de llenarlo con crema batida, natillas, crema pastelera, chocolate derretido u otras variaciones. Algunas personas tambi?n disfrutan de fruta fresca o mermelada en su krumkaker. Espolvorea con az?car en polvo y almacena fr?o hasta que quieras servirlos.