La carne misteriosa es un t?rmino utilizado para describir la carne que una persona no puede identificar al mirarla o probarla. La expresi?n tambi?n describe productos c?rnicos que contienen numerosos tipos de carne, rellenos no c?rnicos o subproductos c?rnicos. Algunas personas usan el t?rmino junto con alimentos que se sirven en restaurantes de comida r?pida, escuelas y otros lugares que sirven una gran cantidad de carne procesada comercialmente al menor costo posible.
Muchos productos y alimentos que la gente llama carne misteriosa en realidad consisten en subproductos c?rnicos. Las partes animales que se consideran subproductos c?rnicos incluyen los ?rganos internos, el tejido graso y los huesos. La carne y el m?sculo que la gente generalmente considera carne vale m?s para el consumo humano en general. Producir alimentos a partir de los subproductos es una opci?n mucho m?s barata.
Los perros calientes son un tipo de salchicha hecha de una combinaci?n de ingredientes y algunos han sido calificados como carne misteriosa. Si bien normalmente contienen algo de carne real, los hot dogs utilizan una mezcla de subproductos c?rnicos, grasa y otros rellenos. Puede que no sea f?cil ver o probar la carne de res, cerdo, pollo o pavo contenida en un hot dog, que se ajusta a la definici?n de carne misteriosa para muchas personas. Bolonia y algunas salchichas y enlaces tambi?n pueden recibir la etiqueta.
El spam es probablemente el tipo m?s conocido de carne misteriosa. Algunas personas son conscientes de que el spam est? hecho de carne de paletilla de cerdo y jam?n, pero muchas personas no pueden reconocer las carnes utilizadas con solo mirarlas o comerlas. No parece un corte de carne, contiene almid?n de papa y est? cubierto con una capa gelatinosa, por lo que el spam parece ajustarse a la definici?n com?n de carne misteriosa.
Otro tipo de carne que frecuentemente recibe la etiqueta de carne misteriosa es el filete Salisbury. Una opci?n popular para cocinar en la cafeter?a, la carne no es f?cilmente reconocible. Aunque se llaman filetes, un filete de Salisbury no se parece a un filete de res real. En realidad, est?n formados por carne molida y una variedad de otros ingredientes y tienen la forma de un bistec.
La gente ha presentado demandas contra restaurantes de comida r?pida, cafeter?as escolares, cafeter?as de prisiones y otras instituciones, alegando que sirven carne misteriosa. Las demandas se producen cuando alguien siente que la comida que se sirve en establecimientos de bajo costo se ha tergiversado como carne real o con un mayor contenido de carne real. En algunos casos, la carne en realidad contiene principalmente subproductos y rellenos de carne, carne de grado inferior o nada de carne.