La albahaca orgánica es una hierba para cocinar que se cultiva con métodos de jardinería orgánica. Los tipos de albahaca varían ampliamente, pero generalmente imparten un sabor herbal a los alimentos que a menudo se compara con el regaliz o el clavo. Las plantas de albahaca suelen ser frondosas y verdes, y pueden tener tallos leñosos o herbáceos. La jardinería orgánica implica principalmente el cultivo de plantas utilizando técnicas naturales y materiales de cultivo.
Los tipos más populares de albahaca incluyen albahaca dulce y albahaca tailandesa. Con su toque fragante de clavo y su textura crujiente similar a la lechuga, la albahaca dulce es el tipo de albahaca más utilizado. La albahaca es un ingrediente esencial en el pesto y muchas otras salsas y salsas, y se puede usar como acento o guarnición para un plato principal o como parte de una sabrosa ensalada de hierbas. La albahaca tailandesa se usa más comúnmente en la cocina asiática. Se usa tanto fresco como seco en sopas, salsas y saborizantes. A veces, la albahaca tailandesa se sirve fresca junto con un plato principal para que el comensal pueda optar por sazonar su plato él mismo.
La jardinería orgánica es una práctica multifacética, pero esencialmente requiere el cultivo de plantas utilizando solo métodos naturales y aditivos naturales para el suelo. Esto significa que no hay fertilizantes, pesticidas u otros tratamientos químicos para el jardín comprados en la tienda. La fertilización orgánica incluye la rotación de cultivos y el estiércol compostado para asegurar que el suelo tenga los nutrientes que las plantas necesitan. La albahaca es razonablemente fácil de cultivar utilizando métodos orgánicos porque requiere poco fertilizante. Al cultivar albahaca orgánica, generalmente, lo más importante es asegurarse de que el suelo drene rápidamente para evitar empantanar las raíces con agua quieta.
Aunque la agricultura orgánica tiene algunas ventajas, como menos pesticidas y productos químicos, tiene algunos riesgos. Las bacterias del fertilizante orgánico pueden causar que los residuos de organismos dañinos enfermen a las personas. Dado que muchos tipos de albahaca son particularmente susceptibles a la infección por raíces fúngicas, es importante comprar variedades de semillas de albahaca que sean resistentes a la infección por hongos sin el uso de pesticidas químicos.
Dado que la sobrefertilización química puede hacer que la albahaca se vuelva amarga, el fertilizante natural más sutil utilizado para la albahaca orgánica puede darle un sabor más suave y agradable. Los sabores amargos de albahaca también pueden ser causados por el exceso de riego. Del mismo modo, una planta de albahaca orgánica insípida o blanda puede ser un indicador de exceso de riego o poca fertilización.
Muchas personas asocian la agricultura orgánica con el uso de fertilizantes naturales como el estiércol y el compost, pero una gran parte de la agricultura orgánica implica la técnica. Los pasos simples para mejorar la salud de las plantas son esenciales en la huerta orgánica. Las partes importantes de la jardinería orgánica incluyen una técnica de riego adecuada, una técnica de plantación adecuada y una buena elección de plantas. Los cultivos de albahaca orgánica adecuadamente espaciados tendrán menos probabilidades de experimentar una enfermedad generalizada por la contaminación que proviene de una planta enferma.