La leche probi?tica es la leche que promueve el crecimiento de bacterias ?tiles en el tracto gastrointestinal (GI) humano. Los seres humanos lo han usado por m?s de 2,000 a?os. La leche probi?tica funciona al introducir bacterias en el intestino delgado. Tiene algunos beneficios para la salud y puede mejorar ciertas condiciones del intestino delgado. La leche probi?tica moderna se prepara mediante un proceso especializado que la hace tan segura como la leche pasteurizada normal.
La leche probi?tica o fermentada ha existido como un m?todo para regular la salud del tracto gastrointestinal desde la ?poca del Imperio Romano. Aunque no sab?an la raz?n, los antiguos romanos la usaban para tratar la flatulencia. Solo en el siglo XX los cient?ficos descubrieron el papel de varias bacterias en la digesti?n de los alimentos. Estas bacterias ?tiles fueron aisladas, y su inclusi?n selectiva en ciertos alimentos ha sido parte de la dieta mundial durante m?s de 50 a?os.
Muchos microorganismos viven dentro del cuerpo humano, algunos de los cuales son muy da?inos. Los probi?ticos son aquellos organismos que ayudan a los humanos a mantenerse saludables. Muchos existen en el intestino delgado, lo que ayuda al cuerpo a digerir sus alimentos. Por ejemplo, aquellos con intolerancia a la lactosa carecen de lactasa, la enzima necesaria para digerir adecuadamente la leche. La adici?n de probi?ticos en la leche puede compensar esta deficiencia de enzimas, lo que permite que m?s personas obtengan el beneficio nutricional de la leche sin enfermarse como resultado.
Fuera de los beneficios generales para la salud, los estudios han sugerido que la leche probi?tica puede tratar ciertas afecciones relacionadas y no relacionadas con el tracto gastrointestinal. Se ha demostrado que la leche probi?tica con bacterias del ?cido l?ctico causa una peque?a ca?da en la presi?n arterial. Se ha demostrado un efecto m?s significativo en el intestino de las personas con enfermedad inflamatoria intestinal. Aunque no se entiende completamente, los probi?ticos tienen la capacidad de reducir la respuesta de hipersensibilidad intestinal. Sin embargo, con cualquier afecci?n m?dica, se recomienda que una persona consulte a su m?dico, ya que la causa subyacente puede requerir tratamiento a trav?s de medicamentos o cirug?a.
No hay riesgo de seguridad con la leche probi?tica, la fabricaci?n es apropiada para todas las edades. Como toda la leche, la leche probi?tica se pasteuriza primero para matar todas las bacterias y virus. Despu?s de que la leche es est?ril, se agregan bacterias de ?cido l?ctico y / o bifidobacterias. Las bacterias tienen tiempo para incubarse dentro de la leche antes de ser embotelladas y enviadas a las tiendas. La leche probi?tica tiene una vida ?til id?ntica a la leche normal, y el cart?n o la botella siempre indicar?n que es probi?tico.