La canela es una especia que se ha utilizado y se remonta a la antigüedad. La mantequilla de canela es una crema para untar que contiene canela agregada para el sabor y los beneficios nutricionales. Por lo general, se sirve solo para untar tostadas, muffins o bollos de cualquier tipo. Muchas cadenas de restaurantes informales han adaptado una antigua receta del período histórico de la época occidental estadounidense, cuando la mantequilla de canela se usaba ampliamente en muchos platos. Esta mantequilla con sabor se puede agregar a recetas como galletas, mezclas para pasteles y cualquier otra comida que requiera mantequilla y mejoraría con el sabor de la canela.
Típicamente hecha con mantequilla, canela, azúcar granulada y azúcar morena, la mantequilla de canela se puede agregar a cualquier guarnición para despertar el sabor o simplemente se puede untar en una galleta para disfrutar. Este tipo de mantequilla con sabor dulce a menudo se usa encima de panqueques y waffles para agregar sabor a las comidas del desayuno y endulzar el paladar. Los postres de canela también se pueden hacer con mantequilla de canela, que cuando se combinan aportan un sabor agregado a los productos horneados como las galletas con trocitos de chocolate o el pastel de manzana.
Cocinar con canela puede atenuar la riqueza de un plato y aumentar el sabor de las especias existentes. Muchos chefs usan mantequilla de canela al hornear carnes para atenuar la riqueza y agregar continuidad al sabor. Cuando se cocina con mantequilla de canela en la estufa, es importante recordar que la mantequilla tiene una velocidad de combustión baja, lo que significa que la mantequilla no tarda mucho en quemarse. Cocinar a baja temperatura es mejor cuando se usa cualquier tipo de mantequilla.
Se pueden obtener beneficios para la salud al incluir la canela en la dieta, y eso es algo positivo que es universal con el uso de canela, independientemente del plato. La canela se ha relacionado con la disminución de la presión arterial y el colesterol LDL, el colesterol malo, junto con la regulación del azúcar en la sangre. La especia es una excelente fuente de manganeso, calcio, hierro y fibra. Al cocinar, hornear o agregar canela a cualquier plato, un poco ayuda mucho. Rociar o rociar la canela en la receta hace maravillas.
Al hacer productos horneados, se puede agregar mantequilla de canela en lugar de mantequilla normal, pero es importante reducir la cantidad de azúcar que requiere la receta al agregarla. Muchos productos horneados se pueden mejorar mediante el uso de esta alternativa a la mantequilla común, como la mayoría de las recetas de galletas, pasteles, tartas u otros postres.