La prote?na en polvo sin l?cteos es un suplemento proteico que no contiene ning?n producto l?cteo y, por lo tanto, es adecuado para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Las diversas prote?nas en polvo sin l?cteos se basan en prote?nas de huevo, soja, arroz, guisantes y c??amo. Muchos de estos tambi?n son sin gluten. Las prote?nas en polvo tambi?n pueden elaborarse a partir de suero pero, como se trata de un subproducto de la fabricaci?n de queso, estas prote?nas en polvo no ser?an adecuadas para quienes siguen una dieta sin l?cteos.
La prote?na en polvo a base de prote?na de clara de huevo se crea separando la yema de las claras y convirti?ndolas en un polvo. Por lo general, no hay otros ingredientes, por lo que es un polvo muy vers?til. No hay carbohidratos y muy poca grasa, y contiene los amino?cidos clave (bloques de construcci?n de prote?nas) que son esenciales para los humanos. Una bolsa de 300 gramos de esta prote?na en polvo sin l?cteos equivale a las claras de 34 huevos.
Un polvo de prote?na popular libre de l?cteos es el que se basa en la soja, aunque hay algunos que est?n preocupados por el debate sobre si la soja es segura como suplemento y tambi?n la seguridad de los organismos gen?ticamente modificados. La prote?na a base de soja es de alta calidad y ayuda a mantener la masa muscular y el m?sculo magro derivado de las hojuelas de soja desgrasadas. La prote?na de soja tambi?n es una opci?n vegana amigable. Como la soya es un alimento alerg?nico, superado solo por el man?, muchas personas pueden no ser capaces de digerir esta prote?na en polvo.
La prote?na de arroz en polvo se deriva del arroz integral, no alerg?nico y tiene un perfil de amino?cidos similar al de la leche materna. Este es un polvo de prote?na sin l?cteos que a menudo es elegido por aquellos que son intolerantes a la lactosa, la soja y el huevo, ya que tiene un alto valor nutricional y no irrita el est?mago. Hay algunos consumidores que consideran que el sabor no es tan bueno como les gustar?a, incluso cuando se presenta en forma de sabor, mientras que otros lo prefieren, ya que se digiere f?cilmente.
La prote?na de c??amo es la base de la prote?na en polvo final libre de l?cteos disponible para los intolerantes a la lactosa. Se diferencia de los otros polvos ya que contiene mucha fibra, aunque el contenido de prote?nas es un poco menor. El polvo puede tener un sabor a nuez y ser un poco m?s arenoso, pero para aquellos para quienes esto no es un problema, el polvo de prote?na de c??amo contiene muy poca grasa, colesterol, algo de sodio y una gran cantidad de fibra. Las semillas de c??amo tambi?n contienen todos los amino?cidos esenciales y ?cidos grasos esenciales necesarios para la reparaci?n muscular.