La sangría es un ponche de vino y fruta, y más allá de eso, está limitado solo por la imaginación del preparador. La palabra sangría proviene de la palabra española para sangre y se refiere al color rojo intenso de la bebida que proviene de uno de los ingredientes cruciales: el vino tinto. Hazlo con vino blanco, y se llama sangría blanca o sangría blanca. No confunda sangría con sangríta, que es una bebida diferente.
Punch se refiere a bebidas hechas con una variedad de líquidos, como vino, licor, licor, jugo de frutas y bebidas gaseosas. Aunque el ponche se puede servir caliente o frío, la sangría generalmente se sirve fría, aunque entre las variaciones que puedes encontrar están la sangría caliente. El vino en la sangría puede ser rojo o blanco, como hemos mencionado, y algunas recetas especifican un vino tinto afrutado, mientras que otras requieren un vino seco. Bobby Flay tiene una receta de sangría con un vino rosado. El vino a menudo se mezcla con jugo de fruta, agua con gas o agua mineral, y a veces con brandy, coñac o licor.
El otro ingrediente principal en la sangría es la fruta. Es importante considerar la combinación del vino blanco o el vino tinto con la fruta que desea utilizar. Por ejemplo, el kiwi se sugiere con mucha más frecuencia para la sangría que para la sangría blanca. Además de las manzanas y las combinaciones tradicionales de cítricos en rodajas finas de naranjas, limones y limas, otras frutas que se encuentran en las recetas de sangría incluyen plátanos, arándanos, cerezas, uvas, melaza y otros melones, kumquats, mangos, nectarinas, papayas, peras, ciruelas, fresas y sandía.
Al hacer sangría, hay varios consejos que pueden agregar a su experiencia. Cortar la fruta en rodajas finas. Permita que la sangría se asiente antes de servir para que los sabores tengan la oportunidad de mezclarse. Considere si agregar palitos de canela u otra especia agregaría un giro interesante. Y, por último, si desea evitar diluir su sangría, congelar el jugo o usar fruta congelada para enfriarla, en lugar de los cubitos de hielo normales.