El agua con gas es agua que contiene di?xido de carbono o gas sulfuro de hidr?geno, ya sea que se presente de forma natural o se introduzca a prop?sito para crear una bebida efervescente. Las aguas con gas a menudo se consumen solas y se pueden servir solas o con un toque de lim?n o lima como guarnici?n. Tambi?n se pueden usar como base para varios c?cteles o refrescos, y a veces se recomiendan como remedio casero para un malestar estomacal.
Variedades Minerales
El agua mineral a menudo se promociona como el agua con gas original porque ocurre naturalmente en manantiales de monta?a y ha sido consumida por humanos durante miles de a?os. En ?pocas pasadas, los manantiales minerales eran lugares populares de curaci?n y rejuvenecimiento. La gente a menudo visitaba para sumergirse o beber las aguas con la creencia de que los curar?a de una variedad de dolencias diferentes. Algunos manantiales minerales a?n ofrecen servicios de tipo spa, pero algunos han pasado a actividades de producci?n m?s optimizadas. Los modernos procesos de embotellado y fabricaci?n han permitido a las compa??as de bebidas extraer agua de manantiales minerales naturales para la venta al p?blico en general.
Adem?s de las burbujas naturales, la mayor?a del agua mineral tambi?n incluye trazas de varios compuestos inorg?nicos diferentes, como el potasio, el carbonato de calcio y el sulfato de sodio. La composici?n precisa var?a seg?n el suelo y las rocas en el manantial de origen.
Seltzers y refrescos artificiales
La energ?a y la precisi?n necesarias para extraer y embotellar agua mineral pueden ser costosas, lo que a menudo se refleja en el precio de venta del agua. Los innovadores en Europa Central crearon lo que hoy se conoce m?s com?nmente como «agua de seltzer» como una alternativa de menor costo. El agua de Seltzer es b?sicamente cualquier tipo de agua del grifo que ha sido infundida con gas de di?xido de carbono. Las aguas de seltzer individuales se pueden hacer con bombas de gas manuales; La producci?n en masa moderna a menudo fuerza el gas al agua mec?nicamente a trav?s de mangueras calibradas o c?maras de bombeo.
Club Soda, un primo cercano al agua seltzer, se produce de manera muy similar. La principal diferencia radica en la composici?n, ya que la mayor?a de las gaseosas se complementan con minerales. Algunas personas dicen que los minerales le dan al agua de soda un sabor m?s «aut?ntico» y natural, pero un n?mero aproximadamente igual dice que no pueden detectar diferencias entre el agua mineral y la gaseosa.
Sabores
Las bebidas de agua con gas con sabor son populares en muchos lugares. Dependiendo del fabricante, estos sabores pueden ser naturales o artificiales. Los sabores naturales a menudo se presentan m?s como una esencia que como un perfil de sabor distinto, y generalmente est?n destinados a agregar complejidad sin dulzura. Los sabores artificiales, por otro lado, generalmente est?n destinados a hacer que el agua sea una alternativa m?s atractiva a los refrescos azucarados. La mayor?a est?n hechos con una variedad de agentes edulcorantes para proporcionar un sabor m?s audaz e identificable.
Exclusi?n de agua t?nica
No es raro agrupar el agua t?nica en la categor?a m?s grande de agua con gas, y hasta cierto punto esto tiene sentido: la t?nica es carbonatada y contiene principalmente agua. Sin embargo, tambi?n contiene quinina, junto con cantidades a menudo significativas de az?car. Como tal, si bien el agua t?nica est? relacionada y est? hecha de agua con gas, generalmente se considera una categor?a propia.
Uso en el cuidado de bares y la fabricaci?n de bebidas
Mucha gente disfruta del agua con gas como bebida independiente, pero este no es su ?nico uso. Seltzer y club soda se usan a menudo en el cuidado de la barra, ya sea como mezclador directo o como una forma de aligerar un c?ctel dulce y almibarado. El agua mineral ciertamente puede usarse para estos fines, pero su precio m?s alto generalmente significa que est? reservada para uso independiente.
El agua con gas de la variedad seltzer tambi?n se usa mucho en las fuentes de soda. Muchos restaurantes compran refrescos como jarabe al fabricante, que mezclan con seltzer en el lugar para crear bebidas frescas cuando se les ordena. Esto ahorra espacio y dinero, ya que el jarabe es m?s compacto y tiene una vida ?til m?s larga que las bebidas premezcladas.
Posibles beneficios y preocupaciones para la salud
A menudo se cree que las burbujas en las aguas con gas ayudan a la digesti?n y ayudan a calmar los malestares estomacales. Los profesionales m?dicos a menudo recomiendan que las personas con sistemas digestivos sensibles beban un poco de agua burbujeante con las comidas para evitar la irritaci?n.
Algunos informes m?s controvertidos pretenden vincular el consumo de agua con gas con la p?rdida de densidad ?sea y la caries dental. La comunidad cient?fica generalmente est? de acuerdo en que cantidades excesivas de gas de carbono extraer?n calcio de los huesos humanos y posiblemente erosionar?n el esmalte de los dientes; sin embargo, los vol?menes necesarios para ver resultados reales superan con creces cualquier cosa que una persona normal pueda beber de manera realista. Las personas con trastornos particulares de los huesos o los dientes generalmente deben hablar con un experto m?dico antes de consumir grandes cantidades de agua burbujeante, pero en la mayor?a de los dem?s casos, el consumo moderado se considera completamente seguro.
Usos alrededor de la casa
El agua con gas tambi?n se puede usar como remedio casero para eliminar manchas, aunque es m?s eficaz en manchas frescas. Las burbujas en el agua a menudo ayudan a pasar debajo de la mancha y evitan que se asiente. Casi siempre tambi?n se requiere un poco de jab?n suave y mucho fregado, pero usar el agua primero es a menudo mucho mejor para las telas y, en muchos casos, puede eliminar la necesidad de productos qu?micos agresivos.