La sangr?a blanca, o sangr?a blanca, es un ponche de vino delicioso y refrescante. Procedente de Espa?a, esta bebida refrescante es una mezcla de vino blanco o espumoso con las frutas m?s maduras del verano. Intente hacer sangr?a blanca para una cena tem?tica espa?ola, una boda en el jard?n o cualquier celebraci?n de clima c?lido.
Por lo general, la sangr?a blanca utiliza frutas que son sabores caracter?sticos en el vino blanco afrutado. Melocotones, nectarinas, crujientes manzanas verdes y frutas tropicales son apropiados para remojar en vino blanco. Para hacer una sangr?a blanca b?sica, corte la fruta en trozos peque?os, col?quela en una jarra y ll?nela con un vino blanco de su elecci?n, agregando az?car o miel si lo desea. Deje que la mezcla se enfr?e durante varias horas o durante la noche, ya que el vino absorbe los sabores de frutas. Cuando sirva, complete con agua mineral o vino espumoso para obtener un toque de carbonataci?n.
Aunque los vinos blancos espa?oles son tradicionales para la sangr?a, no tengas miedo de experimentar con tus favoritos. Un pinot gris seco captar? bien los sabores c?tricos, mientras que un violador o gew?rztraminer embelesar? la dulzura de los duraznos maduros, perfumando la bebida con notas florales. El zinfandel blanco le dar? a la bebida un tono gloriosamente rosado, haciendo que cada vaso se vea como una puesta de sol de colores. Tenga cuidado con los vinos muy robustos como muchos Chardonnays de California; Si bien son deliciosos por s? solos, los sabores de madera pueden abrumar y chocar con la delicada fruta.
Una combinaci?n popular de sangr?a blanca m?s nueva hace uso de ese inusual gusto tropical, el kiwi. Para hacer una deliciosa sangr?a de kiwi, combine el vino blanco y un jarabe de az?car simple con una mezcla de kiwi en rodajas, manzanas verdes, uvas verdes y jugo de lim?n o lima. Para una patada extra maravillosa, agregue aproximadamente 1 taza (8 oz) de licor con sabor a naranja, como Cointreau o Triple Sec. Despu?s de esperar varias horas para que se fusionen los sabores, sirva en vasos altos sobre hielo, agregando unas onzas de agua mineral a cada vaso.
Combinar mezclas de sangr?a con licores con sabor adicionales es una excelente manera de hacer que la bebida sea m?s compleja. Intenta hacer una fragante sangr?a blanca con duraznos y mangos, realzada con aguardiente de durazno y un toque de brandy. O haga una versi?n crujiente a principios de primavera con aguardiente de manzana, tarta de manzanas verdes, rodajas de lima y las frambuesas m?s frescas que pueda encontrar.
Si desea hacer una sangr?a blanca brillante, evite los champanes tradicionales de Francia y pruebe el cava, una bengala espa?ola seca. Como la carbonataci?n probablemente disminuir? durante el proceso de remojo, prep?rese para agregar un toque de cava o seltzer reci?n abierto en el ?ltimo minuto, para aumentar las burbujas nuevamente. Las brillantes sangr?as son crujientes y refrescantes, y una variedad bienvenida para brindis de boda o bebidas de bashower.
Es extremadamente f?cil hacer una versi?n sin alcohol de la sangr?a blanca. Use jugo de uva blanca de una bodega, que generalmente es mejor y menos diluido que las variedades compradas en la tienda. O pruebe un vino sin alcohol, como los que ofrecen los vi?edos de Ariel. La clave para una buena sangr?a no es el alcohol, es la deliciosa combinaci?n de sabores florales y de frutas, as? que no te quedes sin la bondad de la sangr?a si no eres un bebedor.