Sopa seca es un tipo de cazuela mexicana. Aunque el nombre de la cazuela literalmente significa «sopa seca», este plato no es una sopa en absoluto. Se cree que el nombre de sopa seca proviene del proceso de cocci?n requerido para hacer este plato. La Sopa seca comienza como una especie de mezcla espesa, aunque el l?quido dentro de la mezcla finalmente se seca, creando una consistencia similar a una cacerola.
Al igual que con la mayor?a de las comidas reconfortantes cl?sicas, hay muchas versiones diferentes de sopa seca. Esencialmente, este plato incluye tomates, pollo, queso y fideos secos. La preparaci?n incluye fideos dorados, mezclar una salsa a base de tomate, cocinar a fuego lento los trozos de pollo en aceite, agregar una gran cantidad de queso, generalmente mozzarella y hornear todo el plato durante veinte a treinta minutos.
Dado que este tipo de cazuela mexicana es en gran medida vers?til, es posible hacer este plato extremadamente picante. Del mismo modo, es f?cil ajustar este plato para adaptarse a aquellos que prefieren una salsa m?s suave. En todo M?xico, este tipo de cazuela se sirve con frecuencia como una comida familiar. En la mayor?a de los casos, los ni?os m?s peque?os disfrutan de este plato debido a la simplicidad de la cazuela. Adem?s de preparar una comida familiar excelente y relativamente simple, la sopa seca tambi?n es un plato de sobras satisfactorio.
Algunas personas sirven guisos mexicanos de este tipo con crema. Otros prefieren comerlo sin ning?n tipo de acompa?amiento. Si bien las cazuelas de este tipo se pueden encontrar en todo M?xico, la mayor?a de los restaurantes mexicanos de Am?rica del Norte no sirven platos de fideos de este tipo. Quienes deseen probar este tipo de cazuela pueden encontrar muchas recetas diferentes en los libros de cocina mexicanos y en l?nea.
Lo importante para recordar al hacer esta cacerola mexicana es usar ingredientes frescos. Las especias deben estar enteras, el pollo utilizado en esta receta debe limpiarse y enjuagarse adecuadamente, y los tomates utilizados para hacer la base de la salsa deben estar maduros. Se puede usar salchicha o carne molida en lugar del pollo al crear este plato, aunque estas carnes se deben dorar antes de agregarlas al plato.
Muchas personas disfrutan haciendo sopa seca, ya que este plato es relativamente barato de preparar. Los ingredientes incluidos en este plato se pueden encontrar en casi cualquier tienda de abarrotes o mercado de agricultores, y la mayor?a de los ingredientes no son caros. Las recetas tradicionales incluyen fideos mexicanos llamados fideos, aunque se puede usar cualquier tipo de fideos peque?os y delgados, como los fideos.