Metaxa es un espíritu destilado hecho en Grecia a partir de brandy y vino de uvas secadas al sol, mezclado con vino Muscat. Se fabrica desde 1888 y se exporta a más de 60 países. El espíritu es una bebida marrón, rica y terrosa hecha con una receta compleja y secreta con uvas y especias griegas. Por lo general, se sirve en las rocas, puro o mezclado con agrios.
La destilería Metaxa fue fundada por el publicano Spyros Metaxas en 1888, y el espíritu se exportó por primera vez a los Estados Unidos en 1900. La botella celebra la cultura griega con su forma de ánfora y su etiqueta con la imagen de un antiguo guerrero griego que se encontró en un moneda durante la excavación para la primera fábrica de Metaxa. Metaxa ahora es parte del grupo francés Rémy Cointreau, que también incluye el coñac Rémy Martin, Cointreau, el ron Mount Gay, Passoã y los champanes Piper-Heidsieck y Charles Heidsieck.
Metaxa está hecho de tres mezclas separadas que se mezclan para crear el producto final. Se destila un brandy del vino de varias uvas secadas al sol, como Black Corinth, Rhoditis, Savatiano y Sultana, y se envejece en barricas nuevas de roble francés hechas a mano. El vino moscatel envejecido se elabora con barriles sobrantes del brandy. La tercera mezcla es una mezcla secreta de especias y hierbas griegas, incluidos los pétalos de rosa, con agua destilada. Las tres mezclas se combinan con un vino Muscat joven para producir un producto final más suave.
Hay cinco tipos principales de Metaxa, así como productos especiales de edición limitada. En orden ascendente de calidad y complejidad, los cinco productos principales son Three Stars, Five Stars, Seven Stars, Twelve Stars y Grand Reserve. El espíritu de las Doce Estrellas se distribuye internacionalmente, mientras que los productos Grand Reserve y de edición limitada son más difíciles de encontrar y, a veces, se limitan a ciertas regiones.
Metaxa se puede disfrutar solo o en una variedad de cócteles. Se puede usar en lugar de otros espíritus en cócteles tradicionales, como con agua tónica y en versiones griegas de Sidecar, Caipirinha y Mojito. Se mezcla bien con jugos de frutas y licores dulces. La versión griega de una Caipirinha, por ejemplo, una bebida que se origina en Brasil, combina Metaxa con azúcar de caña y lima, junto con una mezcla de fruta fresca y aceituna negra. Su sabor es rico, dulce y complejo, con notas de rosa, laurel, canela, frutos secos, lavanda, nuez moscada y pimienta.