Un bagel de salm?n ahumado es un tipo de alimento, que generalmente se come para el desayuno, que incluye salm?n y un bagel. Lox es salm?n que se ha preparado mediante una combinaci?n de curado y ahumado. Un bagel es un pedazo de pan en forma de anillo que se debe comer en una sola porci?n. Hay una variedad de ingredientes diferentes que tambi?n se pueden comer en un bagel de salm?n ahumado, que incluyen queso crema, alcaparras, cebollas y eneldo.
El componente principal de un bagel lox es el bagel en s?. Este tipo de producto de pan se cre? por primera vez en Polonia y est? hecho de harina de trigo, levadura y agua. Tradicionalmente, un bagel se hierve y luego se hornea, aunque es com?n encontrar bagels que solo se han horneado. Los edulcorantes, como la miel o el az?car, as? como las frutas y semillas tambi?n se mezclan com?nmente en la masa de bagel antes de cocinarla. Los bagels cocidos tambi?n se pueden enrollar en semillas, cebollas secas u otros ingredientes, lo que permite usar bagels de diferentes sabores en un bagel lox.
Lox tambi?n es necesario en un bagel lox. Para hacer salm?n ahumado, el salm?n crudo se coloca en salmuera que contiene agua, sal y condimentos. Se deja curar por un tiempo antes de sacarlo de la salmuera y fumarlo a una temperatura que generalmente es inferior a 80 grados Fahrenheit (26.7 grados Celsius) para que el pescado no se cocine, ya que el humo lo conserva. Aunque es posible fumar salm?n a temperaturas m?s altas, la salm?n ahumado tradicionalmente no se cocina y se fuma a trav?s de un proceso de ahumado en fr?o.
Al preparar un bagel lox, el bagel generalmente se corta por la mitad de tal manera que la forma del anillo permanece intacta. Luego se coloca el lox en las mitades del bagel, o entre ellas, y el plato se come como un s?ndwich. Si se usa queso crema, generalmente se coloca directamente sobre el bagel, dando al lox y otros ingredientes posibles, como cebollas o alcaparras, algo a lo que adherirse.
Los bagels Lox se pueden encontrar en muchas partes del mundo, aunque son m?s comunes en el norte de Europa y Am?rica del Norte, donde los bagels y el salm?n ahumado se comen com?nmente. Este tipo de alimentos fue tra?do a Canad? y los Estados Unidos por inmigrantes jud?os y todav?a es popular en las comunidades jud?as de Am?rica del Norte. Inglaterra, Alemania y Polonia son algunos de los lugares m?s comunes para encontrar rosquillas de lox en Europa.