Un batido de calabaza es una bebida congelada similar a un batido pero hecha con pur? de calabaza en lugar de helado. M?s cremosos que los granizados con hielo y jarabe, los batidos suelen ser una opci?n de bebida congelada m?s saludable que muchas alternativas. Un batido de calabaza es f?cil de preparar en casa y generalmente usa pur? de calabaza en lata o relleno de pastel de calabaza como su ingrediente principal. Apto para vegetarianos, este batido se puede hacer f?cilmente vegetariano tambi?n.
Aunque normalmente se usa calabaza enlatada, tambi?n se puede usar pur? casero de calabaza. Un agente edulcorante, normalmente miel, az?car moreno o un edulcorante artificial, generalmente se incluye en el batido cuando se usa el pur?, pero en su lugar se puede incluir melaza. Sin embargo, cuando se elige el relleno de pastel de calabaza, se omite el agente edulcorante.
La leche entera, la leche de soya o la leche de almendras tambi?n se agrega normalmente para ayudar en la textura cremosa de la bebida. Alternativamente, se puede agregar yogur de vainilla, natural o griego. Las especias, como la canela, el clavo y la nuez moscada, se pueden incluir para obtener un sabor adicional. Normalmente se incluyen menos especias cuando se usa relleno de pastel versus pur?. A veces tambi?n se agregan pl?tanos para amortiguar el fuerte sabor a calabaza, y tambi?n se puede incluir jugo de naranja.
Otros ingredientes pueden incluir extracto de vainilla, semillas de calabaza y reques?n. Para aumentar los beneficios para la salud de la bebida, se pueden agregar semillas de lino o semillas de ch?a. Las variaciones m?s picantes de este batido generalmente agregan especias adicionales, como el jengibre y la pimienta de Jamaica.
Un batido de calabaza debe estar fr?o al servir, pero no se enfr?a en un refrigerador o congelador, ni se sirve normalmente sobre hielo. El efecto congelado de la bebida se obtiene con mayor frecuencia congelando el pur? de calabaza antes de mezclarlo con los otros ingredientes. El pur? se puede medir y almacenar en una bolsa de pl?stico o recipiente a prueba de congelador, o se puede colocar en bandejas de cubitos de hielo para congelar. Alternativamente, los cubitos de hielo o el hielo picado se pueden hacer pur? con los otros ingredientes para enfriar la bebida. Si se incluyen los pl?tanos, tambi?n se pueden cortar en rodajas y congelar para servir como elemento fr?o.
Para hacer un batido de calabaza, todos los ingredientes simplemente se colocan en una licuadora y se mezclan hasta que quede suave. Luego, la bebida se puede verter en vasos y decorar. El yogur de vainilla o la crema batida pueden superar un batido de calabaza. La canela molida, la nuez moscada o incluso chispitas de colores tambi?n pueden adornar esta bebida. Los palitos de canela o las galletas Graham trituradas tambi?n pueden agregar un atractivo visual a la bebida.