Tostada es un plato latinoamericano que consiste en tortillas tostadas o rebanadas de pan a menudo servidas con relleno de carne y verduras o, a veces, cubiertas con queso derretido. Diferentes pa?ses latinoamericanos suelen tener sus propias opiniones sobre este plato. Muchas recetas de tostada dejan espacio para la creatividad porque los tipos de ingredientes pueden variar ampliamente. Las tradiciones culinarias de M?xico, Cuba y Puerto Rico tienen sus propias versiones ?nicas de este plato.
En la cocina tradicional mexicana, una tostada difiere de una chalupa porque tiene la cara abierta en lugar de doblarse sobre el relleno. Las tortillas de ma?z o harina se pueden encontrar en diferentes recetas mexicanas de tostada, y la mayor?a de los cocineros fr?en cada tortilla en una sart?n con un poco de aceite de oliva o vegetal hasta que est?n crujientes. Una alternativa m?s saludable es hornear las tortillas en el horno, que pueden hacer tostadas con cantidades m?s bajas de grasa. Las personas que siguen un plan de alimentaci?n bajo en carbohidratos tambi?n pueden sustituir las tortillas de trigo integral o vegetales en estas recetas.
Los rellenos populares para las tostadas mexicanas pueden incluir pollo desmenuzado, lechuga, aguacate y queso. Las recetas de tostada mexicana tambi?n requieren frijoles refritos, salsa o chiles verdes picados. Estos tipos de tostadas a base de tortilla generalmente se hacen para que la tortilla cocida forme un taz?n para el resto del relleno. Por lo general, se sirven con la carne cocinada con la cara abierta sobre el resto del relleno, y la tortilla se puede comer despu?s del resto de la carne, las verduras y la salsa. Este tipo de tostada se origin? por la necesidad de usar tortillas que ten?an unos d?as antes de que se volvieran demasiado rancias para comer.
Las tostadas cubanas son notablemente diferentes de otros tipos. Simplemente consisten en rebanadas de pan blanco que se han extendido con mantequilla y se han prensado antes de tostarlas a un color marr?n dorado. Este tipo de tostada a menudo se sumerge en caf? caliente y es un elemento de desayuno favorito en Cuba. El pan casero de estilo cubano de dos a tres d?as de edad es una opci?n popular para esta receta, y a menudo tambi?n se prepara en tostadas antes de ponerse rancio.
Las tostadas puertorrique?as siguen una receta similar a las cubanas, aunque el tipo de pan es normalmente bastante diferente. Por lo general, est?n hechos de pan tradicional puertorrique?o llamado pan de agua que se ha rebanado, ba?ado en leche o huevos batidos y frito en una sart?n. Este tipo de tostada tambi?n se sirve a veces con una rebanada de queso suizo derretido por encima.