Muchas personas consideran que el verano o el otoño son la temporada alta para los melones, pero hay una variedad especial de melón que madura en diciembre. Debido a esta inusual maduración del invierno, se llama melón de Navidad o melón de Santa Claus. Se dice que su sabor recuerda a un melón dulce dulce, con una pulpa de color amarillo anaranjado y una piel verde moteada similar a una sandía.
El melón de Navidad a menudo se sirve en las comidas festivas en lugar de otras frutas que pueden estar fuera de temporada y menos sabrosas. Muchos países de todo el mundo cultivan variedades de este melón para proporcionar fruta fresca durante todo el año. A menudo es una de las 13 comidas tradicionales que se sirven durante una cena de Navidad francesa, por ejemplo.
Encontrar un melón puede requerir un viaje de compras a supermercados de alta gama o puntos de venta especializados, pero la posibilidad de tener melones frescos durante la temporada de vacaciones debería ser un incentivo. Los expertos sugieren buscar un melón navideño maduro si es posible, ya que el tiempo adicional en la vid antes de la cosecha a menudo produce un producto más satisfactorio. También se puede dejar madurar en una encimera durante unos días, como un melón o melón poco maduro.
Un melón maduro de Navidad debería dar algo de presión cuando se aplica presión al extremo de la flor. También debe ser relativamente pesado para su tamaño y tener un aroma agradable. Preparar y servir un melón comienza con cortarlo verticalmente y sacar las semillas y la pulpa. La carne se puede extraer con una bola de melón, cortada en trozos más pequeños o cortada en trozos manejables. Este melón generalmente se sirve solo, no en una compota de frutas u otros platos mixtos de melón.
La próxima vez que un cocinero se encuentre buscando una guarnición interesante para la cena tradicional de las fiestas, puede considerar ofrecer un melón fresco de Navidad como ensalada fría o postre saludable.