Hay dos peces que com?nmente se conocen como peces de chaqueta de cuero: el Olgoplites saurus y una amplia variedad de peces de la familia Monacanthidae. El primero se puede encontrar com?nmente en el Golfo de M?xico y partes del Atl?ntico. Este ?ltimo generalmente se encuentra cerca de las aguas de Nueva Zelanda.
El Olgoplites saurus es un pez de la familia Carangidae, y generalmente se encuentra en el Golfo de M?xico y en toda la parte sur de la costa atl?ntica. Sin embargo, de vez en cuando viaja a aguas m?s fr?as y se han avistado y atrapado extrav?os tan al norte como Maine. El pez prefiere playas y aguas con arrecifes y viaja en peque?as escuelas que se han visto saltar del agua cuando viajan.
Su coloraci?n se divide horizontalmente, con la mitad superior t?picamente con un tono azulado, mientras que su parte inferior es plateada. Las aletas del pez son amarillas. La caracter?stica m?s notable del pez es su aleta dorsal, que es muy larga y se rompe, dando la apariencia de varias aletas peque?as que cubren su columna vertebral como los cepillos de un peine. Estos peque?os puntos son venenosos y si un humano los pincha puede causar heridas muy dolorosas. Por lo general, crece hasta aproximadamente 10 pulgadas (27 cm) de longitud y pesa alrededor de 10 onzas (287 gramos). A veces se captura y comercializa como alimento para peces, pero no es muy popular como tal.
El t?rmino «pez chaqueta de cuero» tambi?n se utiliza para describir una amplia variedad de especies de la familia de peces Monacanthidae que habitan en las aguas que rodean Australia y Nueva Zelanda. Las diversas especies de chaqueta de cuero en el ?rea a menudo se conocen como chaqueta de cuero de arrecife, chaqueta de cuero de terciopelo o pez de chaqueta de cuero liso.
Puede variar en tama?o, pero la mayor?a pesa alrededor de 1.7 libras (800 gramos) y mide alrededor de 15 pulgadas (38 cm) de longitud, aunque algunas especies son m?s grandes. Las chaquetas oce?nicas pueden crecer hasta 2 pies (60 cm) y pesar tres libras (1.5 kilogramos), mientras que los peces de arrecife pueden pesar cerca de ocho libras (3.5 kg).
Todas las especies comparten caracter?sticas comunes y carecen por completo de escamas. En cambio, el pez tiene una piel fina de la que el animal recibe su nombre. Todas las especies de peces tambi?n tienen aletas dorsales muy grandes que se asemejan a cuernos. Los peces com?nmente se aprovechan de peque?os invertebrados, esponjas marinas y plancton y viven en profundidades de rango medio entre 65 y 650 pies (20 y 200 metros). A diferencia del pez chaqueta de cuero de la costa atl?ntica, estas chaquetas de cuero no tienen veneno y son principalmente inofensivas para los humanos.
Se sabe que las diversas especies muerden y picotean los dedos de los buzos que se acercan, pero estas picaduras no son graves. Se pesca comercialmente tanto en Nueva Zelanda como en Australia y el pescado comprado a precios bajos en los mercados se puede preparar de varias maneras, incluyendo la caza furtiva, la cocci?n al vapor, la parrilla y la fritura.