La cobia ((Rachycentron canadum)) es un pez marino que vive en áreas de los océanos Atlántico y Pacífico con temperaturas de al menos 74 ° F (24 ° C). También llamada aruan tasek, pez rey negro, salmón negro, cangrejos, ling y pez limón, la cobia es la única especie viva de la familia Rachycentridae. Sus parientes más cercanos son los remora, o pez lechón, de la familia Echeneidae.
La cobia puede alcanzar 78 pulgadas (dos metros) de longitud y 150 libras (68 kg) de peso. Tiene ojos pequeños, una mandíbula inferior que sobresale y dientes fibrosos que cubren la mandíbula, la lengua y el paladar. El pez es liso y de color marrón oscuro, con un vientre blanco y rayas oscuras a lo largo de los lados que se vuelven más prominentes en la temporada de apareamiento de abril a septiembre.
Los peces cobia suelen ser solitarios fuera de la temporada de apareamiento, y migran hacia el norte durante el verano a aguas más cálidas. Los peces a veces se congregan en áreas protegidas como arrecifes y puertos. Los peces machos maduran a los dos años y las hembras a los tres años, y ambos sexos pueden vivir hasta 15 años. Antes de llegar a la edad adulta, los peces están estampados con rayas blancas y negras.
La cobia se alimenta de otros animales marinos, incluidos los cangrejos, peces y calamares, y a veces actúan como carroñeros, cenando en las sobras de especies de peces más grandes. Sus depredadores son peces más grandes, incluido el delfín y el tiburón mako. También son susceptibles a los parásitos, incluidos acanthocephales, copépodos, trematodos, lombrices intestinales y tenias.
La cobia es fuerte y lucha duro cuando se pesca, y como resultado se ha convertido en un pez deportivo popular. A veces son una captura incidental en la pesca comercial de caballa real, pero no se pescan comercialmente. Sin embargo, han sido cultivados comercialmente. La cobia es costosa en el mercado, pero se dice que tiene un excelente sabor y textura. Los filetes de cobia generalmente se sirven escalfados o a la parrilla.