Vegan pad Thai se refiere a una versi?n de pad Thai que se hace sin ning?n producto animal. Observar la distinci?n entre el pad Thai regular y el pad Thai vegano es necesario porque la versi?n tradicional del plato contiene salsa de pescado, huevos y carne, todos los cuales deben ser reemplazados por ingredientes sustitutos. No hay una receta espec?fica para el pad vegano tailand?s, y casi cualquier receta existente puede modificarse para ajustarse a los criterios de la cocina vegana.
Pad Thai es uno de los platos de fideos m?s emblem?ticos de Tailandia. Se puede preparar r?pidamente y generalmente se cocina en un wok o sart?n grande. Incluso con las recetas tradicionales, el pad Thai consiste principalmente en ingredientes vegetarianos y veganos, como tofu, brotes de soja y fideos de arroz. Para que el plato sea completamente vegano, se deben hacer sustituciones por ingredientes como huevos, camarones y salsa de pescado.
La cocina vegana requiere una abstinencia completa de los alimentos elaborados con productos animales. Esto se extiende m?s all? de los requisitos habituales para la cocina vegetariana, en la que los productos de origen animal pueden usarse siempre que no sean un tipo de carne. Los requisitos de la cocina vegana podr?an representar un desaf?o para un posible chef porque muchos de los elementos m?s sabrosos del pad Thai deben ser alterados u omitidos.
La salsa de pescado tailand?s, que le da al pad Thai un sabor distintivo, no es inherentemente vegano. Sin embargo, hay variedades veganas de salsa de pescado que conservan un sabor muy similar que se puede usar al hacer una almohadilla vegana tailandesa. Un sustituto adecuado tambi?n se puede preparar en casa combinando algas, ajo, miso, salsa de hongos, pimienta y agua.
Otra posibilidad para un sustituto de salsa de pescado se puede encontrar en la combinaci?n de salsa de soja, az?car morena y jugo de lima. Ambos sustitutos tendr?n un sabor diferente al de la salsa de pescado tradicional, pero los fuertes sabores de soya seguir?n funcionando bien con el pad Thai vegano. Como con todos los ingredientes sustitutos, la experimentaci?n es a menudo la mejor manera de encontrar la mejor receta.
El camar?n es una de las carnes m?s populares que se usan para hacer pad Thai. Para un plato vegano amigable, se puede omitir o sustituir. El tofu, un popular sustituto de la carne, es un ingrediente que ya se utiliza en la mayor?a de las recetas tailandesas. Ajustar la receta para que contenga m?s tofu es un cambio f?cil. Los huevos pueden ser reemplazados de manera similar.