Los alimentos de inspiraci?n asi?tica son buenas opciones para vegetarianos y veganos. Muchas recetas no incluyen ingredientes de origen animal, y para aquellos que requieren carne, es f?cil reemplazar la carne de cerdo o pollo tradicional con tofu, seit?n u otra fuente de prote?nas de origen vegetal. Para los veganos que anhelan pad thai, un poco de conocimiento les ayuda mucho. Hacer todo el trabajo preparatorio con anticipaci?n, remojar en lugar de hervir los fideos, sazonar el plato con pasta de curry rojo en lugar de salsa de pescado y servirlo con limas y man? ayudar? a garantizar una comida f?cil y deliciosa.
Uno de los mejores consejos para hacer una almohadilla vegana tailandesa es hacer todo el trabajo de preparaci?n antes de que comience el proceso de cocci?n. Pad thai es un salteado y, al igual que otros salteados, se cocina r?pidamente. La distracci?n de tratar de preparar algunos ingredientes mientras se cocinan otros puede provocar quemaduras. Esta es una consideraci?n especial con la almohadilla vegana tailandesa porque la prote?na tradicional a base de plantas, el tofu prensado, es f?cil de cocinar en exceso. Tener todos los ingredientes cortados y listos para agregar a la sart?n antes de que se encienda el quemador permite que el cocinero se concentre en obtener el sofrito perfecto.
Otro buen consejo al hacer una almohadilla vegana tailandesa es remojar, en lugar de hervir, los fideos de arroz tradicionales. Estos fideos se cocinan muy r?pido y son dif?ciles de cronometrar cuando se preparan por ebullici?n. Otra consideraci?n es el hecho de que los fideos finos de arroz tienden a atravesar los agujeros de los coladores est?ndar y se adhieren a los coladores de malla. Es m?s f?cil colocar los fideos en un molde para pasteles y cubrirlos con agua hirviendo, dejarlos en remojo hasta que est?n suaves y sacarlos del agua con pinzas.
Usar pasta de curry rojo es otro gran consejo para hacer tailand?s vegano. La salsa de pescado tradicional est? prohibida para los veganos, pero eso no significa que sea imposible obtener un rico sabor con ingredientes a base de plantas. La pasta de curry rojo tailand?s, que no tiene ingredientes animales, contiene componentes ex?ticos como galengal, hojas de lima kafir y jengibre asi?tico. Es mejor cuando se usa en peque?as cantidades y se disuelve en agua antes de agregarlo al salteado.
Un consejo final para una gran almohadilla vegana tailandesa es servirla adornada con cacahuates triturados y rodajas de lim?n. Ambos ingredientes son tradicionales para pad thai y funcionan especialmente bien en versiones veganas. La lima fresca agrega una mordida ?cida y un sutil sabor floral de c?tricos. Los cacahuetes triturados agregan un crujido agradable y una nuez sutil pero distintiva que resalta el sabor almidonado de los fideos de arroz.