Las cabras Boer son nativas de Sudáfrica que fueron criadas a principios del siglo XX. Su nombre proviene de la palabra holandesa para agricultor, boer. Mientras que algunas cabras se crían para producir leche, las cabras boer se crían principalmente para el sacrificio, mientras que algunas se crían para mostrar.
Se cree que estas cabras fueron criadas originalmente de cabras que eran indígenas de Sudáfrica y las regiones circundantes. Las cabras que se utilizaron originalmente en esta cría probablemente fueron cabras criadas por tribus de la zona. Una de las tribus que originalmente criaron estas cabras fue la tribu Fooku. Probablemente también fueron criados por los bosquimanos de Namaqua. Antes de que la raza finalmente se formara e identificara, las cabras pueden haber sido cruzadas con cabras que tenían linajes europeos y posibles linajes indios.
Desde que se criaron por primera vez en Sudáfrica, las cabras boer se han vuelto bastante populares para la producción de carne de cabra. Crecen rápidamente y tienen una fuerte resistencia a las enfermedades que afectan a otros animales y otras razas de cabras. También tienen altas tasas de fertilidad, lo que significa que es fácil reponer el rebaño de forma regular.
Ya no son específicos de Sudáfrica. De hecho, las cabras boer se crían en Texas en los Estados Unidos, específicamente en San Ángela y sus alrededores. Las cabras boer también se criaron en Nueva Zelanda. Debido a que las cabras boer fueron criadas originalmente en Sudáfrica, están acostumbradas a las regiones cálidas y secas. Esta es una de las razones por las que se crían en granjas en Texas, que tiene cualidades y temperaturas de tierra similares a las áreas en Sudáfrica de donde se originan las cabras.
Hay algunas características distintivas que identifican a las cabras boer. Típicamente tienen cuerpos blancos y cabezas marrones. A veces, su color marrón se extiende hacia el cuello y parte del cofre. Ellos pueden tener un parche blanco sobre sus cabezas.
Las cabras Boer tienen orejas largas que se extienden a lo largo de sus mejillas. Un macho cabrío adulto pesa entre 240 y 300 libras (aproximadamente 110 a 135 kilogramos). Una cabra boer hembra adulta es un poco más pequeña y puede pesar entre 200 y 220 libras (alrededor de 90 a 100 kilogramos). Hay algunas otras razas de cabras con las que a veces se crían cabras boer. Es más común que los boers se crucen con cabras españolas, cabras Kiko, cabras nubias y angoras.