Las cebollas rojas son una verdura bulbosa que pertenece a la especie Allium cepa. La piel exterior de estas cebollas es en realidad un tono p?rpura, mientras que el interior es blanco con un toque de rojo oscuro, que se vuelve ligeramente azul cuando se calienta. Tienen un sabor m?s dulce y suave en comparaci?n con las cebollas amarillas y blancas, pero a?n pueden ser picantes dependiendo de su tama?o y de c?mo se preparen.
Aunque se cree que las primeras cebollas rojas crecieron en Asia, ahora se cultivan en la mayor?a de las regiones del mundo. A medida que las personas comenzaron a cultivar y cosechar las cebollas, se dieron cuenta de que duran un per?odo prolongado sin pudrirse. En promedio, una cebolla roja generalmente se puede almacenar durante al menos un mes sin signos de deterioro.
Hay varios tipos diferentes de cebollas rojas. La cebolla roja de belleza es una variedad de cebolla roja peque?a con una forma m?s redonda que otros tipos, lo que le da un tiempo de crecimiento m?s corto. El nivel de picante de una cebolla roja tambi?n puede diferir seg?n el tipo de cebolla. Por ejemplo, la cebolla roja flamenca generalmente se considera mucho m?s picante que otros tipos, mientras que la cebolla roja del ala roja se recomienda para las personas que desean un sabor a cebolla mucho m?s suave. Un tipo de cebolla roja, el master de hamburguesas, en realidad est? dise?ado gen?ticamente para ser m?s grande que el promedio y una rebanada es a menudo del mismo tama?o que una hamburguesa.
Cuando las cebollas rojas se comen crudas, pueden tener un sabor fuerte que algunas personas pueden encontrar abrumadoras. Para reducir la nitidez y hacer que la cebolla sea m?s sabrosa, se puede rebanar y remojar en agua fr?a durante aproximadamente 10 a 20 minutos para suavizar su sabor. Si las cebollas se cocinan, liberan sus az?cares naturales y tienen un sabor m?s dulce.
La cebolla roja generalmente se considera uno de los tipos de cebollas m?s vers?tiles porque se puede servir cruda o cocida, as? como combinarse con ingredientes dulces o salados. Por ejemplo, la cebolla roja a menudo se combina con platos a base de mango o manzana, adem?s de carnes o verduras. Tambi?n se suele preferir a las cebollas amarillas o blancas con fines de presentaci?n simplemente porque es m?s colorido. Cuando se usa crudo, generalmente se agrega a salsas, salsas picantes, ensaladas y s?ndwiches. Si las cebollas est?n asadas o asadas, pueden estar solas como guarniciones o usarse en sopas, guisos u otros platos calientes.