Las costillas asiáticas son simples costillas a la barbacoa que se preparan con una salsa compuesta de ingredientes que se usan comúnmente en varios tipos de cocina asiática. Se puede preparar casi cualquier tipo de costillas con la salsa. Es posible hacer costillas asadas asiáticas que usan la salsa para crear el plato horneando las costillas en un horno, asando las costillas o cocinando las costillas a la parrilla o al fuego abierto.
La elección de las costillas utilizadas para preparar las costillas asiáticas depende realmente del individuo. Es posible preparar costillas asiáticas, costillas de cerdo asiáticas o costillas de res asiáticas. La mayoría de las recetas de costillas asiáticas requieren que las costillas se marinen en la salsa durante la noche, aunque en algunos casos es posible marinar las costillas durante un par de horas y luego untar la salsa adicional durante el proceso de cocción real.
El verdadero secreto para hacer costillas asiáticas tiene que ver con los ingredientes que entran en la salsa. Al hacer uso de diferentes hierbas y especias, la salsa a menudo tiene un sabor picante que puede modificarse mediante la adición de una pequeña cantidad de edulcorante si lo desea. Debido a las muchas recetas diferentes para las costillas asiáticas, es relativamente fácil encontrar al menos una que funcione para casi cualquier persona.
Una receta básica de costillas asiáticas requiere varios ingredientes. Comenzando con una mezcla de salsa teriyaki y salsa de soja, se agregan pequeñas cantidades de salsa hoisin y salsa Worcester. Para proporcionar un sabor adicional al sabor, se añaden dientes de ajo rallados al líquido. Pimienta, hojuelas de chile y una pequeña cantidad de jengibre recién rallado completan la lista de ingredientes básicos.
Es preferible que las costillas se corten en cuatro secciones de costillas y se coloquen en un plato hueco. La salsa se vierte sobre las costillas, teniendo cuidado de sumergir completamente las costillas en la salsa. Las costillas se colocan en el refrigerador durante la noche. Esto permite que la carne de las costillas absorba parte del sabor de la salsa. Al día siguiente, las costillas se pueden hornear, asar o asar con facilidad. Si lo desea, puede preparar más salsa y aplicarla a las costillas durante el proceso de cocción.
La simplicidad de las costillas asiáticas hace posible que las personas con poca o ninguna habilidad culinaria preparen un sabroso plato de costillas a la parrilla. Los ingredientes incluso se pueden ajustar para permitir alergias alimentarias o gustos personales, lo que facilita aún más el proceso. Preparar la salsa es un proceso simple y, por lo general, es menos costoso que comprar una salsa de marinada o barbacoa en el supermercado.