Las cremas de menta son un tipo de golosina con sabor a extractos de menta. Estos dulces tienen una textura suave y cremosa similar al turr?n o fondant. En algunas culturas, las cremas de menta se asocian estrechamente con ciertas celebraciones navide?as y representan una parte tradicional de los men?s festivos. Tambi?n se han extendido a otras ?reas, donde simplemente se disfrutan como un regalo de menta en cualquier ?poca del a?o. La mayor?a de las personas probablemente est?n m?s familiarizadas con este dulce en forma de una versi?n recubierta de chocolate producida en masa que es un poco m?s peque?a que un disco compacto.
La mayor?a de las recetas de cremas de menta requieren solo ingredientes b?sicos. Las versiones tradicionales comienzan con las claras de un huevo crudo, aunque las personas preocupadas por el posible impacto en la salud de los huevos crudos pueden cambiar a leche condensada o regular. Tambi?n se incluye un edulcorante como el az?car o la melaza de reposter?a, aunque esto puede tomar la forma de az?car glas o incluso glaseado en algunas recetas. Finalmente, el aceite o extracto de menta se usa para agregar un sabor a menta. Algunos usuarios tambi?n pueden agregar mentas como hierbabuena o gaulteria para variar.
Para hacer cremas de menta, los chefs deben mezclar los huevos o la leche con el edulcorante seleccionado. Estos ingredientes se deben mezclar hasta formar una pasta espesa. A continuaci?n, se agregan unas gotas de menta de a poco a la vez hasta lograr el sabor correcto. La pasta se extiende en forma plana como masa para galletas, y se cortan c?rculos peque?os con un cortador de galletas para formar las cremas. Se debe permitir que todas las cremas de menta se fijen durante la noche para que puedan endurecerse y formar la textura adecuada.
Algunas personas pueden optar por agregar colorantes alimentarios coloridos a estas cremas para crear un aspecto festivo. Tambi?n se pueden cortar en cualquier cantidad de formas ?nicas usando moldes para galletas o incluso un cuchillo. Muchos padres tienen la tradici?n de hacer cremas de menta con ni?os, ya que son una delicia para que los ni?os se hagan ellos mismos. Las cremas completas tambi?n se pueden sumergir o recubrir con chocolate derretido para agregar sabor.
Si bien nadie sabe exactamente cu?ndo y d?nde se originaron las cremas de menta, tienen una rica historia en Escocia y otras regiones celtas. As? como el bast?n de menta se ha asociado durante mucho tiempo con la Navidad, las cremas de menta juegan un papel de larga data en las celebraciones de Navidad y Pascua en algunas ?reas. Estas golosinas tambi?n se pueden disfrutar durante todo el a?o, ya que muchas se venden empacadas en supermercados y confiter?as. La mayor?a de las versiones comerciales presentan un recubrimiento de chocolate negro dise?ado para complementar el sabor a menta.