Vlokken es la palabra holandesa para hojuelas. Como producto alimenticio, son una variedad de hojuelas de chocolate que generalmente se sirven sobre pan sándwich. Los dulces se venden en una variedad de sabores y son uno de varios tipos de coberturas para dulces que se sirven de esta manera. Son un alimento popular para el desayuno diario en los Países Bajos, además de las antiguas colonias holandesas de Indonesia y Bélgica.
Para preparar vlokken de la forma holandesa más común, primero se unta un trozo de pan tostado con mantequilla o margarina. Luego se rocían unas cucharadas de vlokken sobre el pan, generalmente en una capa lo suficientemente gruesa como para cubrir toda la superficie. El chocolate se presiona ligeramente para que no se caiga al comerlo.
Los Vlokken se venden en una amplia gama de colores, texturas y sabores. Los sabores comunes incluyen chocolate oscuro, agridulce y blanco. A veces, una combinación de estos se venden juntos. Por lo general, vienen en escamas rizadas y delgadas.
Además de los copos vlokken, hay varios otros productos holandeses que se espolvorean de manera similar en el pan. Hagelslaag y kwinkslag son confites de caramelo similares al tipo utilizado para postres en varias otras culturas. También conocidos como granizos, estos dulces son más pequeños, más uniformes y menos frágiles que vlokken. También son más crujientes.
Los muisjes son otro tipo de dulce holandés que también se sirve sobre un producto horneado con mantequilla, aunque generalmente una galleta en lugar de pan. Son un caramelo pequeño, redondo y de color hecho de anís cubierto de azúcar. Se parecen a los nonpareils decorativos. Los muisjes se sirven tradicionalmente en la celebración de un bebé recién nacido, con dulces rosados y azules, cada uno simbolizando a niñas y niños, respectivamente. Los dulces también se sirven triturados en pan para el consumo diario.
Aunque la mayoría de los holandeses solo comen vlokken con la cara abierta y como comida para el desayuno, la cobertura se usa ocasionalmente de diferentes maneras. El dulce puede consumirse solo como refrigerio o usarse para decorar postres. También se puede servir en otros tipos de productos horneados, o con otra rebanada de pan encima.
Los dulces similares a vlokken también son populares en otras partes del mundo, aunque con mayor frecuencia para consumo ocasional en lugar de diario. En los Estados Unidos, los dulces pequeños conocidos como chispas se usan para decorar postres como pasteles, galletas, donas y helados. En Nueva Zelanda y Australia, las pizcas de pan con mantequilla se llaman pan de hadas y comúnmente se sirven a los niños para eventos especiales.