Existen varios desaf?os para vivir sin gluten, pero afortunadamente, los dulces son un ?rea en la que puede ser indulgente. Los dulces sin gluten son productos dulces que no contienen gluten, la prote?na que se encuentra en el trigo y otros granos que afectan a las personas con enfermedad cel?aca e intolerancia al gluten. El gluten se puede encontrar en muchos productos alimenticios diferentes, m?s com?nmente en panes y granos. Hay una amplia gama de dulces sin gluten para elegir para aplastar a los golosos.
El chocolate es el ingrediente predominante, y quiz?s el m?s favorable, en la gran mayor?a de los dulces sin gluten, seguido de cerca por el az?car. Esto no quiere decir que cualquier dulce de chocolate no contenga gluten, sino que el chocolate en s? no es gluten. La presencia de gluten en los dulces ocurre cuando se agregan ingredientes, como el trigo o la cebada, o cuando se agregan saborizantes y rellenos al proceso de preparaci?n.
Las personas que buscan dulces sin gluten deben evitar los dulces con obleas, pretzels o galletas incluidas. Adem?s, deben leer las etiquetas detenidamente para garantizar que se identifiquen los almidones modificados y los aromatizantes naturales. Por ejemplo, el saborizante de malta es un indicador de gluten. Los almidones alimenticios modificados que no sean de ma?z, papa, mijo u otros granos seguros tambi?n son los culpables. Muchos fabricantes enumeran los ingredientes que contienen trigo, ya sea en la lista de ingredientes en s? o como una nota al pie de p?gina, as? que revise las etiquetas de cerca.
Otros dulces sin gluten son de la variedad de caramelos duros. Las mentas, los dulces de caramelo y otros dulces duros con sabor est?n ampliamente disponibles sin gluten. Los ingredientes principales son simplemente az?car y saborizantes. Nuevamente, aseg?rese de revisar las etiquetas de esos ingredientes y, si no est? seguro, consulte con el fabricante.
Hay algunos dulces, especialmente aquellos que son masticables o «gomosos», que probablemente contienen gluten. La ?nica forma de saberlo con certeza es verificar la etiqueta; aprender a leer etiquetas y reconocer los ingredientes. Tenga en cuenta tambi?n la contaminaci?n cruzada. Algunos dulces que no contienen ingredientes con gluten pueden fabricarse o procesarse en l?neas que tambi?n fabrican productos que contienen gluten. Si su sensibilidad al gluten es tal que la contaminaci?n cruzada puede afectarlo, es mejor buscar productos hechos espec?ficamente sin gluten.
Una fuente de dulces garantizados sin gluten son los minoristas locales de alimentos integrales o alimentos saludables. Los productos que se venden en estas tiendas est?n dise?ados teniendo en cuenta las necesidades diet?ticas espec?ficas y sus etiquetas ser?n mucho m?s f?ciles de descifrar. De acuerdo, los dulces y productos alimenticios que se venden all? probablemente ser?n m?s caros, pero es una manera f?cil de encontrar los alimentos que desea y necesita. En los minoristas habituales, las tiendas de conveniencia y las cadenas de tiendas, su mejor opci?n para los dulces sin gluten es simples barras de chocolate, man? o pasas recubiertas de chocolate y dulces duros sin saborizantes artificiales, saborizantes de malta o almidones de alimentos no identificados.